You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > 5 кулинарни тайни, които превръщат обикновената печена филийка в шедьовър

5 кулинарни тайни, които превръщат обикновената печена филийка в шедьовър

Изглежда просто да приготвиш печена филийка, но ако подходиш с внимание като го правиш ще превърнеш „скучния” сандвич в гастро-удоволствие

„Ако намажете филийката с масло, преди да я сложите за печене, маслото ще се разтопи и ще се разнесе равномерно, което означава, че вкусът ще бъде по-богат„, казва Кели Жак, който управлява Breads Bakery. Освен това ще стане по-хрупкава!

„Равномерното разпределение на маслото върху хляба помага да се получи деликатна, мека текстура, а високата температура превръща повърхността на парчето в хрупкава“, подчертава Жак. – Но в случай на обратна употреба на маслото, то започва да се топи и превръща хрупкавата в мека кора.”

Намазването с масло преди печене е най-добрият вариант, ако правите сладки тостове, например с канела и захар. В този случай, захарта се топи по-бързо и се карамелизира. Важно е обаче да се следват още няколко правила:

Мекото масло е по-добро

Независимо дали използвате маслото преди или след печене, то трябва да е меко. Това е особено важно за пресния хляб, за да не се развали неговата консистенция. В допълнение, мекото масло по-лесно се разпределя равномерно, дори и по самите ръбове на филията.
Перфектните печени филийки си имат кулинарни тайни
Направете дебел слой

Не забравяйте, че маслото е необходимо не само за горната част, но и за средата и долната част на филията. Така че не икономисвайте от него. До края на печенето се абсорбира от хляба.

Използвайте фурната

Забранено е да се използва обратния метод за нанасяне на масло при печене на хляб в обикновен тостер. Маслото ще се стопи, ще изгорите пръстите си или ще предизвикате пожар. По-добре е да използвате грила, който е в повечето фурни. Разстелете хляба на обикновен лист за печене, така че разтопеното масло да се опече от долу.

Следвайте процеса

Масло, захар, сухи подправки – всичко това може бързо да изгори, така че е важно да наблюдавате тостовете. Обикновено са достатъчни две или три минути за да се приготви перфектната печена филийка.

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close