You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > 8 златни правила за сервиране на вино с храна

8 златни правила за сервиране на вино с храна

Не трябва да ви е все едно какво пиете по време на вечеря – виното не само опива, но и обогатява вкуса на храната

Ако ви е все едно, какво вино пиете с храната, вероятно не сте ценител и познавач. Тайната на хармонията е далеч по-проста, отколкото си мислите и е хубаво да сте наясно, за да поднасяте не просто вечеря, а празник на гостите си.

Преди да сервирате виното, помнете, че то трябва да бъде подходящо охладено. Най-тежките вина трябва да се поднасят с температура 18 градуса, а червените вина с плодов аромат и свеж аромат се служи – на 12 градуса.

Белите вина винаги се сервират студени. Изстудете ги преди консумация до 10 градуса, а шампанското и плодовите бели вина задължително трябва да се сервират с температура под 6 градуса.
Как се комбинира вино с храна?
За да превърнете храната и питиетата в съвършено единство, винаги имайте предвид, че:

1. Като аперитив, обикновено се сервира сухо или сладко шампанско или бяло сладко вино.

2. С предястията и студените млечни продукти винаги се сервира бяло или червено вино със следните характеристики – сухо, полусухо, леко сладко.

3. Прошуто, колбаси и сухи мезета вървят най-добре с комбинация от розе и сухо вино.

4. Пържени риба и морски дарове страхотно се допълват с бяло сухо вино, а печените риби на скара задължително – със силни бели и черни вина, сухо шампанско или бели ароматни вина.

5. Скарата поднесете с тежки, сухи вина или реколтата младо вино.

6. Спагетите с млечни продукти най-често се сервират с розе или червено младо вино, докато пикантните сосове се съчетават с богати черни вина.

7. Десертите обикновено се сервират със сладки и пенливи вина. Ако става дума за плодов специалитет, винаги избирайте ароматно шампанско, а черните шоколадови торти поднесете със сухо червено вино с плодов аромат за освежаване.

8. Сладоледът чудесно се комбинира с шампанското, дори можете да опитате няколко лъжици ванилов сладолед залят със сладко, ароматно пенливо вино.

loading...

Вашият коментар

Top
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close