You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Домашен лайън, но с гигантски размери – умножено в пъти удоволствие

Домашен лайън, но с гигантски размери – умножено в пъти удоволствие

Един лайън винаги е повод за усмивка, а какво ще кажете да си го приготвите у дома, при това – с ЕХА – размери

Обичате ли да приготвяте у дома сладкишите, които по принцип се предлагат в магазините. Да, сякаш стават по-вкусни , а може да експериментирате с размера и формата им. Какво ще кажете за домашно направен сладкиш Lion с гигантски размери?!

Какво ви е необходимо?

Шоколадова база:
млечен шоколад – 100 г;
тъмен шоколад – 20 г.

Ганаш /пълнеж/ от бял шоколад:

бял шоколад – 50 г;
маслена сметана – 30 ml (тук 33%);
масло – 10 г

Карамел:

захар – 350 г;
вода – 150 g;
мазен крем – 80 мл (тук 33%);
масло – 30 г;
лимонена киселина – на върха на ножа.

Пълнеж:

Вафли с ванилия 300гр.
Оризово криспи 70 гр.

Глазура:

млечен шоколад – 160 г;
тъмен шоколад – 40 г.

Голяма правоъгълна форма за печене, в която разстиламе хартия за печене.
Домашен лайън, но с гигантски размери рецепта

Как се прави домашен лайън XXL?

Приготвяме основата за Lion като в подходяща за микровълнова печка купа разтопим нарязания на ситно млечен и черен шоколад. Прекъсваме топенето на 10 секунди и разбъркваме до хомогенност.

Изсипваме шоколада във формата, разпределяме го равномерно на дъното и го сложете в хладилника, за да стегне.

Приготвяне на ганаш от бял шоколад

Изсипваме сметаната в шоколад и топим в микровълновата фурна, на всеки 20 секунди изваждаме и смесваме. Добавете маслото, разбъркваме добре и слагаме в хладилника.

Приготвяне на карамела

В средна тенджера, с дебело дъно, смесваме захар, вода и лимонена киселина. Слагаме на котлона, загрят на малко под средната температура и чакаме захарта да се разтвори, без да бъркаме.

За да се предотвратим кристализацията, по-добре е да се покрие съда, докато захарта се разтвори напълно и сиропът започне да кипи. След това може да махнем капака.

Когато захарта се разтвори и сиропът завари, усилваме температурата и без да бъркаме, продължаваме да готвим, докато сиропът стане кафяв. Ако има термометър – чакаме да стане 175 градуса.

Сваляме от огъня, добавяме маслото и разбъркваме добре, но много внимателно. Изсиваме сметаната и леко разбъркваме отново. Оставяме настрана да се охлади.

Какви вафли са необходими?

Изваждаме шоколадовата основа от хладилника и я изваждаме от формата. Нуждаем от вафли с дължина 6.5 см, така че отрежем излишната част – страните трябва да са с отстъп приблизително 1 см.

Оформяме гигантския Лайън

Изваждаме ганаша от хладилника и го нанасяме на тънък слой върху шоколадната основа, оставяйки около 1 см от всички страни.

Нанасяме слой вафли отгоре, леко натискаме надолу и правим още 2 слоя. Нанасяме ганаша, след това слой вафли, отново ганаш и вафли. Поставяме за половин час в гладилника, за да стегне ганаша.

Охладеният карамел се изсипва върху криспито и се смесва добре.

Поставяме карамелената маса върху вафлите. Леко смазваме ръцете с олио и разпределяме равномерно карамела по цялата повърхност. Слагаме в хладилника за 30 минути.
Приготвяне на проста глазура

В пластмасова чиния смесваме ситно натрошен млечен и тъмен шоколад. Загряваме ги в микровълновата печка – на всеки 10 секунди изваждаме чинията и разбъркваме.

На тава за печене и поставете няколко еднакви буркани.

Изваждаме бара от хладилника, сваляме пергамента и го поставяме върху шоколадовата основа. Разтопеният шоколад се налива отгоре и се разпределя равномерно по цялата повърхност.

Взимаме по ръбовете бара и слагаме отново в хладилника.
След тридесет минути Гигантския Лайън (Lion) е готов! Поднесете го с кафе или го огънете като подарък – всеки ще го оцени!

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close