You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Домашни шишчета с айвар по рецепта на Джейми Оливър

Домашни шишчета с айвар по рецепта на Джейми Оливър

Джейми Оливър е педант по отношение на здравословното хранене, но и той нуждата от скара и месо

Великите пости и слабостта на Джейми Оливър към здравословното хранене могат да ни накарат да заложим на зеленчуци през дните преди Великден. Популярният майстор-готвач обаче не е глупав и напълно разбира нуждата на хората от месо и дребни прегрешения като скарата.

За целта е измислил „компромисен” вариант – шишчета с айвар. И той – спокоен за холестерола ни, и ние – нахранени!
shish
Продукти:

За Джейми Оливър това количество ще нахрани шестима, но според балканските стандарти това си е порция за един

– 750 грама мляно говеждо месо
– 400 грама мляно свинско месо
– 4 скилидки чесън
– 2 супени лъжици сода за хляб
– 1 супена лъжица червен пипер
– 1 яйце
– 150 милилитра вода с оцет или лимонов сок
– зехтин
– 1 глава лук
– 1 връзка магданоз

– 6 палачинки (тортили, питки)
– бурканче с айвар

Начин на приготвяне:

В голяма купа поставете цялата кайма, обелете и намачкайте четири скилидки чесън. Добавете содата бикарбонат, пипера и подправките. Добавете яйцето и с ръце разбъркайте сместа. Добавете киселият разтвор, за да се сгъсти сместа.

Разделете сместа на 10 или 12 равни части. Оформете всяка като кебапче и нанижете на шиш за готвене. Сложете в чиния, покрийте с фолио и поставете в хладилника, докато стегнат.

Пекат се на скара или в тиган на печката на средна температура, не по-повече от 15 минути (или докато не са готови).

Здравословно по Дейми Оливър
Здравословно по Дейми Оливър

Джейми Оливър предлага да ги сервирате върху топли палачинки, обилно намазани с айвар.

loading...

Вашият коментар

Top
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close