Може да експериментирате с формата и вкуса на любимите си еклери като ги превърнете в изящен десерт за празника
За влюбените в еклерите може би е трудно да си представят любимия десерт по друг начин, освен с богат сметанов крем и шоколадово покритие. Сладкарството обаче винаги може да ви изненада!
Съветваме ви да приемете предизвикателството и да ги приготвите на близките си във формата на лебеди. Такъв десерт ще провокира широка усмивка и ще се превърне в изящен десерт за празничната вечеря!
Необходими продукти:
Маскарпоне – 125гр.
Краве масло – 150гр.
Яйца – 4бр.
Брашно -170гр.
Минерална вода 150мл.
Ванилова захар – 15гр.
Сол-2гр.
Пудра захар – 100гр.
Начин на приготвяне:
В неголям съд сложете 100 грама от маслото, налейте вода и с непрекъснато разбъркване, нагрейте на котлона до кипене. Добавете брашно. Бъркайте непрекъснато и дръжте на котлона три минути.
След като се охлади малко, добавете по едно яйцата омесете масата.
Сложете тестото в сладкарска торбичка и отцеждайте по малко на тава за печене, облицована с пергамент – трябва да се получат 8 топки и 8 фигури във формата на лебедови шийки.
Печете на 180 ° С: „шиите“ – 10-15 минути, топките – 25-30 минути. След това трябва да се охладят.
За крема разбийте с вилица меко масло с пудра захар и ванилова захар. Добавете маскарпоне и смесете с миксер.
Нарежете топките на половинки. Срежете топките наполовина (това ще бъдат „крилата“). Напълнете всички половини с крема, прикрепете „крила“ и „шия“. Сложете еклерите-лебеди в хладилник за 1 час. След това може да поднесете и да получите заслужени овации!
