You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Класическо „крем брюле” – десерт, който не можеш да откажеш

Класическо „крем брюле” – десерт, който не можеш да откажеш

И да сте на диета ще се изкушите от аромата и нежния вкус на крем брюле, който ще ви накара да се чувствате като в парижка сладкарница

Крем брюле или запечен крем е класически френски десерт, известен с карамелизираната си хрупкава коричка под пухкав пълнеж. Всеки, който го е опитал, приема, че е трудно да се направи, но всъщност истината е друга. Днес ви представяме рецепта за класическо крем брюле, което се приготвя по-лесно, отколкото може би си мислите.

Какво ви е необходимо?

500 мл сладка сметана
6 жълтъка
1 пакетче ванилия
50 грама фина захар
8 чаени лъжички фина захар поръсване
Класическо „крем брюле” – десерт, който не можеш да откажеш
Как се прави?

Загрейте фурната до 140 градуса.
Напълнете дълбока тавичка с вряла вода, за да достигне ¾ от височината на съдовете за крем брюле, когато ги сложите да се пекат.
Сварете сладката заквасена сметана с ванилия. Щом заври, свалете съда от огъня. Оставете го за 10 минути, докато кремът се охлади на слаб огън.
Междувременно разбийте с миксер жълтъците със захарта в купа. Изцедете топлата сметана през цедка, след това я изсипете върху яйцата, капка по капка (сякаш добавяте майонеза). Докато го правите, бъркате непрекъснато.
Разпределете сместа в предварително подредените огнеупорни форми във съда с водата. Отново правим забележка – Нивото на течността да е ¾ от височината им, защото в противен случай може да попадне в крема.
Печете в предварително загрята фурна за 15 минути, след това печете на 160 градуса и печете още 10 минути или докато коричката се втвърди.
Извадете съдовете от врящата вода и оставете да изстинат за един час, преди да ги напръскате с малко вода и с 2 чаени лъжички захар всяка.
Ефектът на брюлето се постига или чрез печене на висока температура или чрез уреда, наречен летламба. Второто е по-добро решение, защото ще избегнете повторното сваряване на яйцата.

Количеството захар ще позволи образуването на коричка, която трябва да пробиете, когато дойде време да опитате вашето крем брюле.

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close