You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Кукуреч – едно необичайно ястие от ориента

Кукуреч – едно необичайно ястие от ориента

Опитвали ли сте кукуреч?

На доста места в Истанбул, а и в цяла Турция или Гърция може да ви предложат едно необичайно ястие, приготвено от животински дреболии — а именно кукуреч. Това нестандартно ястие се приготвя доста лесно и с достатъчно подправки, може дори да ви се стори доста вкусно.

Кукуреч сн. Уикипедия
Кукуреч сн. Уикипедия

Ето и рецептата за приготвяне на турски кукуреч:

1 бр агнешки или ярешки комплект — черва и дреболии
Сокът на 1 лимон
Лук — накълцан на ситно — 1 глава
риган
сол
черен пипер
кимион
зехтин

Начин на приготвяне:

Внимателно почистете червата и ги пригответе за завиване. След това нарежете на едри парчета почистените агнешки или ярешки дреболии и ги измийте добре. Осолете ги и поставете в маринатата от щипка сол, лук, лимонов сок, зехтин и подправките. Оставете ги да се мариноват поне 30 минути до 1 час.

След това нанижете дреболийките на шиш и ги завийте стегнато и спираловидно. Някои от местните майстори ги пълнят, вместо да ги увиват, но оригиналната рецепта изисква да ги завиете с чревцата стегнато като руло. Готовите шишчета се намазват още веднъж със зехтин и се поръсват със сол, черен пипер и риган. Пекат се на жар като чеверме. Ако нямате възможност да ги приготвите така, изпечете ги на скара или във фурната. Пекат се докато станат хрупкави и с хубав загар. Поднасят се извадени от шишовете и отново поръсени с подправки — сол, черен пипер и риган. Може да ги поднесете с шопска или зелена салата.

Добър апетит!

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close