Ако обичате сами домашно приготвена зимнина, а нямате време и двор, трябва ви рецепта за мързелива лютеница
Ако ви е свиден спомена за лютеницата на баба, не искате да купувате готова от магазина, а нямате нито време, нито подходящо място да я направите, имаме чудесно предложение за вас.
Сръчни домакини са измислили невероятна рецепта за лютеница, която не отнема нито от почивката, нито изисква голямо пространство. Необходима ви е фурна, подходяща тава и:
3 кг червени чушки (пиперки )
2 кг домати
1 кг. патладжан
500гр.моркови
3 глави кромид лук
1 глава чесън
3 с.л.сол
1 непълна ч.ч.захар
1/3 ч.ч. оцет и червено вино,
1 ч.ч. олио,
1 1/2 връзки магданоз
Ако ви допада може да добавите пикантни подправки като черен пипер, кимион или дори – няколко люти чушки.
Как се прави мързелива лютеница:
Продуктите се използват сурови.
Обелете корите на патладжаните, нарежете на кубчета и посолете – докато приключите с подготовката на останалите продукти, да се оттече тъмния сок.
Обелете доматите, нарежете ги на кубчета и посолете. И тях оставете да се отцедят.
Хубаво почистете е нарежете чушките и морковите.
Кубчетата зеленчуци разстелете разбъркайте добре. Към тях добавете останалите продукти (без чесъна, пикантните подправки и магданоза!).
Приготвената смес слагаме в тава. Положете върху нея фолио, но и оставете местенце, откъдето водата да се изпарява свободно. Сложете в предварително нагрята на максимални градуси фурна.
Вашата мързелива лютеница е почти готова, когато водата се изпари и остане на мазнина. Разбърквайте от време на време.
Десет минути преди да свалите тавата, махнете алуминиевото фолио и сложете в сместа нарязания чесън и пикантни подправки.
Когато всичко е готово, извадете тавата и оставете да се охлади леко. Слез това започнете да пасирате зеленчуците.
Когато се получи хомогенна смес, може да добавите ситно нарязан магданоз.
Накрая разпределете вашия домашен шедьовър в традиционните бурканчета за зимнината, затворете плътно и стерилизирайте за 20 минути. Получената смес е за една доза, от която се пълнят десет стандартни буркана, каквито има по магазините. Ако сте вкарали в употреба тези от бебешки пюрета, може да разчитате на 20 бурканчета мързелива лютеница.
