You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Меню за Нова година: Баница с късмети

Меню за Нова година: Баница с късмети

Нова година в българското семейство не бива да започва без традиционна баница с късмети

Посрещането на Нова година в България се отличава предимно с присъствието на баница с късмети на празничната трапеза, знае woman-onthe-top.net.

Вещите домакини съветват да я направите блажна, с много яйца, сирене и масло – нищо общо с постната пита на Коледа. Навремето бабите ни са правели баница с късмети във вид на дрянови клончета. Те се поставят във всяко парче, предварително наречени от стопанката и трябва да се различават по броя пъпки.

Баницата се посвещава на свети Василий, който закриля домашното огнище и се чества на Първи януари. В тази връзка утре не бива да пропуснете да уважите някой Васил, Веселин, Веселина или Весела!

До тогава се погрижете късметите в баницата да са равни на броя на членовете на семейството, не забравяйте и късмет за светеца.

Празничната трапезата се прикадява като на Бъдни вечер. Тестеното изделие се завърта три пъти от най-възрастния човек на масата. След това всеки взема парчето, което се паднало точно пред него.

Парчето, срещу което няма никого, е за Свети Василий. „Късметът” му остава в къщата.

Баница с късмети
Баница с късмети

А сега, обещаната рецепта за Баница с късмети:

Продукти:

500 г готови кори
4 бр. яйца
300 г сирене
3 с.л. кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1ч.ч. хладка вода
125 г масло

Приготвяне:

Прави се плънка: разбиваме яйца, смесваме ги с натрошено сирене, киселото мляко, содата бикарбонат и хладката вода. Разтапяме на водна баня маслото, докато омекне. В ненамазана тава се слага кора, а след това по нея – разтопеното масло и няколко лъжици от плънката, след това втора кора и отново се намазва с масло и плънка, докато изчерпите корите. Най-отгоре се разстила кора и хубаво разнасяте масло по нея.

Нарязва се и във всяко парче се слагате предварително дряновата клонка или късметче в хартия за готвене. Пече се в предварително загрята умерена фурна за около 1 час. След това се вади от фурната и се обръща по показания на снимката начин и се задушава с кърпа.
visyashta banica

loading...

Вашият коментар

Top
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close