You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Риба, както я обича Скарлет О`Хара и още невероятни рецепти от любими романи

Риба, както я обича Скарлет О`Хара и още невероятни рецепти от любими романи

В любимите си книги може да се натъкнете не само на емоции и герои, но и на вкусни рецепти

Вкусни рецепти за всеки вкус има не само в готварските книги, списания и специализираните сайтове. В романите от световната класика има не само герои и вълнуващи преживявания. Там любителите-кулинари могат да намерят истинско предизвикателство към уменията си, забеляза woman-onthe-top.net.

Сами може да опитате някои рецепти от прочути произведения, за да разберете има ли доста художествена измислица в апетитните им описания:

Пържени зелени домати от Сипси (от романа „Пържени зелени домати” на Фани Флаг)
Fried-Green-Tomatoes-11
Продукти:

1 брой среден зелен домат
бялоe царевично брашно
мазнина от разтопен бекон (или поне олио)
сол
пипер

Приготвяне: Нарежете доматите на филийки, дебели половин сантиметър, овкусете ги със сол и черен пипер, оваляйте ги в брашно след това.
В голям тиган загрейте маслото и запържете доматите до златисто кафяво от двете страни.

Курабийки от Марсел Пруст (от романа „На път към Суан”)
marsel prust
Продукти:

200 грама захар
3 яйца
240 грама брашно
90 грама масло
80 грама мляко

Приготвяне: Разбийте захарта, млякото и яйцата. Върху сместа пресейте брашното. Разтопете маслото и го прибавете. Като охладите малко микстурата я разлейте по формичките (или ги изрежете и подредете в тавичка). Печете ги в предварително загрята фурна на умерена температура поставете курабийките, докато са готови.

Буйабес от домашните елфи на Хогуардс (от „Хари Потър” на Джоан Роулинг)

hogwards

Продукти:

250 г скариди в черупките
3 супени лъжици. л. зехтин
6 скилидки чесън
4 малки лукчета
1 супена лъжица. л. семена от копър
2 супени лъжици. л. доматено пюре
400г консервирани домати
6 пресни домати, обелени и нарязани на 4 броя
1.5 литра охладена бульон от риба
1/4 чл. л. клончета от шафран
1 портокал, настъргана кора от лимон и сок
750 г филе от различни риби (като треска или лаврак), нарязани на големи парчета

Приготвяне:
Почистете скаридите. Загрейте олиото в тенджера на средна температура. Добавете чесъна, лука и копъра. Запържете скаридите около 8-10 минути.

В тенджера, добавете доматеното пюре, консервата и пресни домати, обелени и нарязани на парчета. Разбъркайте и варете на умерен огън за 2-3 минути, като разбърквате сместа от време на време.

Добавете охладения рибен бульон в тенджера. Покрийте и оставете да заври. След това намалете огъня и оставете да къкри 45 минути, като се разбърква от време на време. Прецедете супата, за да изхвърлите черупките на скаридите. Останалата смес се поставя в кухненски робот и се разбива. Сложете супата обратно в тенджерата.

Добавете копъра и варете на слаб огън за 20 минути. Добавете шафран и портокал сок, докато кипне.
Намалете огъня, добавете филетата на рибата и скаридите. Оставете да къкри още 5 минути.

Може да сервирате с чеснови крутони.

Любимата риба по креолски на Скарлет О`Хара (от „Отнесени от вихъра” на Маргарет Мичъл)

Уникални рецепти има дори в "Отнесени от вихъра"
Уникални рецепти има дори в „Отнесени от вихъра“

Продукти:

0,5 кг филе треска
2 домата
1 чушка
целина
зелената част на праза
2 глави лук
дафинови листа
4 листа хартия за печене
лимонов пипер, сух червен пипер, чили на прах, черен пипер, бахар, карамфил, сол
50 грама масло
зехтин
1 лайм

Приготвяне:

Поръсете филетата със сол и пипер и оставете настрана. Поставете два листа хартия в дълбока чиния или тава, така че краищата са разположени равномерно. Разстелете по тях едро нарязани праз и целина, на тази „възглавница” сложете рибата.
Нарежете лука и чушките върху тях, след това се добавят всички подправки и солта.
Отгоре сложете домати, нарязани на кръг, парчета масло и малко зехтин.
Затворете рибата с другите два листа хартия за печене и сложете за 1 час в предварително загрята фурна на 200 градуса.

Поднесете с лайм.

Бланманже като при Пушкин (от повестта „Господарката – селянка”)

pushkin

Продукти:
1 литър мляко
0,5 литра сметана
1 чаша натрошени бадеми (лешници или орехи)
50-75 г оризово брашно
захар
настъргано индийско орехче
лимонова кора

Приготвяне:

В половината мляко сипете оризовото брашно, а в другата – сметаната, докато шупне. Там прибавете орехите. Във втората смес прибавете бавно тази с брашното и постоянно разбърквайте. Добавете захарта и подправките на вкус и сложете да ври, докато се сгъсти. След това разлейте в купички и сложете да се охлади.

Кюфтенцата на Карлсон („Карлсон, който живееше на покрива” от Астрид Линдгрен)

karlson
Продукти:
250 грама свинско кайма
250 грама смляна говежда кайма
100гр галета
1 малка глава лук
50 мл мляко
50 мл сметана (15%)
1 яйце
бял и черен пипер, сол,масло

Приготвяне: Смесете галетата, млякото и сметаната. Нека трохите набъбват до 10 минути и след това отстранете излишната течност. Запържете лук в масло, докато порозовее. Добавете към лука каймата, яйцето, галетата. Бъркайте, докато се получи еднородна смес.

След това започнете да оформяте с мокри ръце топчици с диаметър около три сантиметра. След това нагорещете тенджера с масло, в която сложете да се пържат кюфтенцата. Разбърквайте от време на време, за да са равномерно обработени.

loading...

Вашият коментар

Top
error: Content is protected !!