You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Риба, както я обича Скарлет О`Хара и още невероятни рецепти от любими романи

Риба, както я обича Скарлет О`Хара и още невероятни рецепти от любими романи

В любимите си книги може да се натъкнете не само на емоции и герои, но и на вкусни рецепти

Вкусни рецепти за всеки вкус има не само в готварските книги, списания и специализираните сайтове. В романите от световната класика има не само герои и вълнуващи преживявания. Там любителите-кулинари могат да намерят истинско предизвикателство към уменията си, забеляза woman-onthe-top.net.

Сами може да опитате някои рецепти от прочути произведения, за да разберете има ли доста художествена измислица в апетитните им описания:

Пържени зелени домати от Сипси (от романа „Пържени зелени домати” на Фани Флаг)
Fried-Green-Tomatoes-11
Продукти:

1 брой среден зелен домат
бялоe царевично брашно
мазнина от разтопен бекон (или поне олио)
сол
пипер

Приготвяне: Нарежете доматите на филийки, дебели половин сантиметър, овкусете ги със сол и черен пипер, оваляйте ги в брашно след това.
В голям тиган загрейте маслото и запържете доматите до златисто кафяво от двете страни.

Курабийки от Марсел Пруст (от романа „На път към Суан”)
marsel prust
Продукти:

200 грама захар
3 яйца
240 грама брашно
90 грама масло
80 грама мляко

Приготвяне: Разбийте захарта, млякото и яйцата. Върху сместа пресейте брашното. Разтопете маслото и го прибавете. Като охладите малко микстурата я разлейте по формичките (или ги изрежете и подредете в тавичка). Печете ги в предварително загрята фурна на умерена температура поставете курабийките, докато са готови.

Буйабес от домашните елфи на Хогуардс (от „Хари Потър” на Джоан Роулинг)

hogwards

Продукти:

250 г скариди в черупките
3 супени лъжици. л. зехтин
6 скилидки чесън
4 малки лукчета
1 супена лъжица. л. семена от копър
2 супени лъжици. л. доматено пюре
400г консервирани домати
6 пресни домати, обелени и нарязани на 4 броя
1.5 литра охладена бульон от риба
1/4 чл. л. клончета от шафран
1 портокал, настъргана кора от лимон и сок
750 г филе от различни риби (като треска или лаврак), нарязани на големи парчета

Приготвяне:
Почистете скаридите. Загрейте олиото в тенджера на средна температура. Добавете чесъна, лука и копъра. Запържете скаридите около 8-10 минути.

В тенджера, добавете доматеното пюре, консервата и пресни домати, обелени и нарязани на парчета. Разбъркайте и варете на умерен огън за 2-3 минути, като разбърквате сместа от време на време.

Добавете охладения рибен бульон в тенджера. Покрийте и оставете да заври. След това намалете огъня и оставете да къкри 45 минути, като се разбърква от време на време. Прецедете супата, за да изхвърлите черупките на скаридите. Останалата смес се поставя в кухненски робот и се разбива. Сложете супата обратно в тенджерата.

Добавете копъра и варете на слаб огън за 20 минути. Добавете шафран и портокал сок, докато кипне.
Намалете огъня, добавете филетата на рибата и скаридите. Оставете да къкри още 5 минути.

Може да сервирате с чеснови крутони.

Любимата риба по креолски на Скарлет О`Хара (от „Отнесени от вихъра” на Маргарет Мичъл)

Уникални рецепти има дори в "Отнесени от вихъра"
Уникални рецепти има дори в „Отнесени от вихъра“

Продукти:

0,5 кг филе треска
2 домата
1 чушка
целина
зелената част на праза
2 глави лук
дафинови листа
4 листа хартия за печене
лимонов пипер, сух червен пипер, чили на прах, черен пипер, бахар, карамфил, сол
50 грама масло
зехтин
1 лайм

Приготвяне:

Поръсете филетата със сол и пипер и оставете настрана. Поставете два листа хартия в дълбока чиния или тава, така че краищата са разположени равномерно. Разстелете по тях едро нарязани праз и целина, на тази „възглавница” сложете рибата.
Нарежете лука и чушките върху тях, след това се добавят всички подправки и солта.
Отгоре сложете домати, нарязани на кръг, парчета масло и малко зехтин.
Затворете рибата с другите два листа хартия за печене и сложете за 1 час в предварително загрята фурна на 200 градуса.

Поднесете с лайм.

Бланманже като при Пушкин (от повестта „Господарката – селянка”)

pushkin

Продукти:
1 литър мляко
0,5 литра сметана
1 чаша натрошени бадеми (лешници или орехи)
50-75 г оризово брашно
захар
настъргано индийско орехче
лимонова кора

Приготвяне:

В половината мляко сипете оризовото брашно, а в другата – сметаната, докато шупне. Там прибавете орехите. Във втората смес прибавете бавно тази с брашното и постоянно разбърквайте. Добавете захарта и подправките на вкус и сложете да ври, докато се сгъсти. След това разлейте в купички и сложете да се охлади.

Кюфтенцата на Карлсон („Карлсон, който живееше на покрива” от Астрид Линдгрен)

karlson
Продукти:
250 грама свинско кайма
250 грама смляна говежда кайма
100гр галета
1 малка глава лук
50 мл мляко
50 мл сметана (15%)
1 яйце
бял и черен пипер, сол,масло

Приготвяне: Смесете галетата, млякото и сметаната. Нека трохите набъбват до 10 минути и след това отстранете излишната течност. Запържете лук в масло, докато порозовее. Добавете към лука каймата, яйцето, галетата. Бъркайте, докато се получи еднородна смес.

След това започнете да оформяте с мокри ръце топчици с диаметър около три сантиметра. След това нагорещете тенджера с масло, в която сложете да се пържат кюфтенцата. Разбърквайте от време на време, за да са равномерно обработени.

loading...

Вашият коментар

Top
error: Content is protected !!

Този сайт използва бисквитки Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close