You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Супа „Гъмбо” като в „Принцесата и жабокът”: Изкушение от кухнята на креолите

Супа „Гъмбо” като в „Принцесата и жабокът”: Изкушение от кухнята на креолите

Гъмбо е подарък от кухнята на Луизиана – съчетава вкус и аромат от даровете на морето, изискаността на Франция и простотата на американските ястия

В един от шедьоврите на Дисни „Принцесата и жабокът“ има много герои: крокодил, свирещ на тромпет, влюбена светулка, добри и зли вуду магьосници. Преди да се запознаем с тях обаче, се срещаме с един кулинарен шедьовър на първия план. Това е пикантна супа от кухнта на Луизиана. В тази приказка, гамбо е магическо ястие, с което можете да погледнете в миналото и дори да извършите чудо.

Ако вярвате, че сбъдването на детските мечти са ключът към щастието или просто искате да опознаете света на креолите от Ню Орлиънс, сигурно искате да опитате тази супа. „Гъмбо” е като нищо друго, което сте опитвали и с нея ще накарате семейството си да се чувства като в „Двореца на Тиана”.

Какво ви е необходимо?

– 30 г масло
– 1 бр. лук
– 1 бр. червен пипер
– 2 с.л. брашно
– 1 скилидка чесън
– 1 л пилешки бульон
– 2 с.л. нарязан магданоз
– 1 ч. л. мащерка
– 250 г. шунка
– 400 г. домати (консервирани)
– 1/4 ч. л. пипер (лют)
– 350 г. ориз (сварен)
– 450 г. скариди
Рецепта за Супа „Гъмбо” като в „Принцесата и жабокът”:
Как се приготвя?

Разтопете маслото в голяма тенджера и изпържете нарязания лук и чушка в него.
Добавете брашно и натрошен чесън и гответе за 1 минута. Постепенно добавете бульон, добавете половината магданоз, мащерка, нарязана на кубчета шунка, домати и люти чушки.
Бъркайте, докато кипне, след което намалете топлината. Покрийте и гответе за още 10 минути.
Сложете да се свари ориза отделно, а в супата изсипете почистените скариди. Покрийте тенджерата и гответе за 5-8 минути.
Изсипете ориза върху чиниите и ги напълнете със супа. Гъмбо се поднася горещо с малко нарязан на ситно магданоз отгоре.

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
Show Buttons
Hide Buttons
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close