You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Уникално вкусно: Леопардов хляб хит за Коледа

Уникално вкусно: Леопардов хляб хит за Коледа

Леопардов хляб подлуди мрежата, вижте как се прави

Френската сладкарка Патрисия Насименто публикува рецепта, която се превърна в абсолютен хит за Коледа — леопардов хляб с мляко. Рецептата е изключително проста, но пък ефектът е невероятен, а желаещите да изненадат гостите си домакини, споделят с възторг успеха си. Рецептата може да бъде изпълнена с козуначено тесто, тесто за кифлички или хлебно тесто с мая, като единственото изискване е в бялото тесто да се добави ванилия за аромат, в светлокафявото тесто – какао, а за най-тъмното тесто – повече какао, кафе или разтопен шоколад, за да се получи ефекта на леопардовия хляб.

Леопардов хляб за Коледа хит в мрежата
Леопардов хляб за Коледа хит в мрежата

Тестото се оставя да втаса, след което се оформят пръчици от най-тъмното тесто, които се обвиват в кора дебела около 1 сантиметър от светлокафяво тесто. Накрая и двете се увиват в по-широка кола от бяло тесто и се поставят в квадратна форма. Останалите части от тестото за леопардовия хляб се увиват по същия начин и се подреждат. Пече се на умерена фурна, докато стане златистокафяво. А при разрязване на хляба или сладкиша ще видите уникалните му шарки.

hlqb 2

За тези от вас, които искат да изпробват оригиналната рецепта, публикуваме я едно към едно. А ето и нужните съставки за хляб с размери  22х 11 см.

hlqb 3

Продукти за бялото тесто:

25 гр. царевично нишесте

250 мл. мляко

50 гр. масло

1 к.л. сол

70 гр. захар

1 ч.л. ванилия на прах, или екстракт от ванилия

½ пакетче хлебна мая 3,5 грама

375 гр. брашно

За тъмнокафявото тесто

15 гр. какао + 1 с.л. прясно мляко

За светлокафявото тесто

5 гр. какао + 1 с.л. мляко

hlqb 4

Начин на приготвяне:

В тенджера се смесват млякото, ванилията, солта и царевичното нишесте. Поставяне сместа да поври на умерен огън, докато започне да се сгъстява. Незабавно я отстранете от там, добавете маслото и продължете да разбърквате, докато стане съвсем гладка. Прехвърлете вече изстиналата смес в купа и я оставете да се охлади за 30 минути. След това добавете захарта брашното и маята. Омесете добре с ръцете си, докато се получи меко и еластично тесто.

hlab 5

Разделете тестото на 2 части. Първата част ще остане за бяло тесто и се покрива с кърпа. Втората топка разделете на още 2 части. В едната добавете петнайсет грама какао, смесени с 1 супена лъжица прясно мляко, и омесете на ръка или в робот, за да придобие хомогенен цвят. В другата, да добавете пет грама какао, смесени с 1 супена лъжица мляко, и отново месете на ръка или робот, за да се получи също тесто с хомогенен цвят.

Трябва да получите една топка в кафяво — тъмен цвят и една топка по-светло кафяво. Оформете топки от всеки цвят.

hlab 5
Оставете тестото да втаса около час и половина на стайна температура, а ако няма да го правите веднага, в херметически затворени кутии за 12 часа в херметически затворени кутии. След това разделете всяка топка на 7 по-малки във всеки цвят — трябва да имате общо 21 топки.

hlqb 6

Оформете топките с дължина около 21 см, колкото е дълга формата и започнете да увивате най-тъмната в по-светлата, а нея в бялата топка. Оформяйте всяка пръчка като наденица с дължина от 42 см, докато стане два пъти формата за печене.

hlqb 7

Нарежете оформените пръчки на две и ги подредете във формата намазана или покрита с пергаментова хартия, като внимавате да не залепне.

hlqb 8

Покрийте формата с тестото и оставете да бухне около 1–2 часа, докато удвои обема си. Пече се в предварително нагрята фурна на 170 градуса, докато се изпече плътно. Накрая намажете вашия леопардов хляб с мляко, още щом го извадите от фурната.

hlqb 12

loading...

Вашият коментар

Top
error: Content is protected !!