You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Уникално вкусно: Леопардов хляб хит за Коледа

Уникално вкусно: Леопардов хляб хит за Коледа

Леопардов хляб подлуди мрежата, вижте как се прави

Френската сладкарка Патрисия Насименто публикува рецепта, която се превърна в абсолютен хит за Коледа — леопардов хляб с мляко. Рецептата е изключително проста, но пък ефектът е невероятен, а желаещите да изненадат гостите си домакини, споделят с възторг успеха си. Рецептата може да бъде изпълнена с козуначено тесто, тесто за кифлички или хлебно тесто с мая, като единственото изискване е в бялото тесто да се добави ванилия за аромат, в светлокафявото тесто – какао, а за най-тъмното тесто – повече какао, кафе или разтопен шоколад, за да се получи ефекта на леопардовия хляб.

Леопардов хляб за Коледа хит в мрежата
Леопардов хляб за Коледа хит в мрежата

Тестото се оставя да втаса, след което се оформят пръчици от най-тъмното тесто, които се обвиват в кора дебела около 1 сантиметър от светлокафяво тесто. Накрая и двете се увиват в по-широка кола от бяло тесто и се поставят в квадратна форма. Останалите части от тестото за леопардовия хляб се увиват по същия начин и се подреждат. Пече се на умерена фурна, докато стане златистокафяво. А при разрязване на хляба или сладкиша ще видите уникалните му шарки.

hlqb 2

За тези от вас, които искат да изпробват оригиналната рецепта, публикуваме я едно към едно. А ето и нужните съставки за хляб с размери  22х 11 см.

hlqb 3

Продукти за бялото тесто:

25 гр. царевично нишесте

250 мл. мляко

50 гр. масло

1 к.л. сол

70 гр. захар

1 ч.л. ванилия на прах, или екстракт от ванилия

½ пакетче хлебна мая 3,5 грама

375 гр. брашно

За тъмнокафявото тесто

15 гр. какао + 1 с.л. прясно мляко

За светлокафявото тесто

5 гр. какао + 1 с.л. мляко

hlqb 4

Начин на приготвяне:

В тенджера се смесват млякото, ванилията, солта и царевичното нишесте. Поставяне сместа да поври на умерен огън, докато започне да се сгъстява. Незабавно я отстранете от там, добавете маслото и продължете да разбърквате, докато стане съвсем гладка. Прехвърлете вече изстиналата смес в купа и я оставете да се охлади за 30 минути. След това добавете захарта брашното и маята. Омесете добре с ръцете си, докато се получи меко и еластично тесто.

hlab 5

Разделете тестото на 2 части. Първата част ще остане за бяло тесто и се покрива с кърпа. Втората топка разделете на още 2 части. В едната добавете петнайсет грама какао, смесени с 1 супена лъжица прясно мляко, и омесете на ръка или в робот, за да придобие хомогенен цвят. В другата, да добавете пет грама какао, смесени с 1 супена лъжица мляко, и отново месете на ръка или робот, за да се получи също тесто с хомогенен цвят.

Трябва да получите една топка в кафяво — тъмен цвят и една топка по-светло кафяво. Оформете топки от всеки цвят.

hlab 5
Оставете тестото да втаса около час и половина на стайна температура, а ако няма да го правите веднага, в херметически затворени кутии за 12 часа в херметически затворени кутии. След това разделете всяка топка на 7 по-малки във всеки цвят — трябва да имате общо 21 топки.

hlqb 6

Оформете топките с дължина около 21 см, колкото е дълга формата и започнете да увивате най-тъмната в по-светлата, а нея в бялата топка. Оформяйте всяка пръчка като наденица с дължина от 42 см, докато стане два пъти формата за печене.

hlqb 7

Нарежете оформените пръчки на две и ги подредете във формата намазана или покрита с пергаментова хартия, като внимавате да не залепне.

hlqb 8

Покрийте формата с тестото и оставете да бухне около 1–2 часа, докато удвои обема си. Пече се в предварително нагрята фурна на 170 градуса, докато се изпече плътно. Накрая намажете вашия леопардов хляб с мляко, още щом го извадите от фурната.

hlqb 12

loading...

Вашият коментар

Top
error: Content is protected !!

Този сайт използва бисквитки Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close