Здравословни соленки могат да заместят хляба в жегата
Днешната рецепта, която ще ви предложим, идва от слънчева Италия. Там, както знаете, обожават три неща — хляб, зехтин и разбира се … домати. Но тъй като вече се поизчерпахме с традиционните рецепти за паста и брускети, днес сме решили да ви поднесем една друга рецепта. А именно — соленки със зехтин, бяло вино и сусам.
Ще се влюбите в тях. Те са хрупкави, в същото време здравословни, а най-важното е, че засищат. Ето и нужните продукти, за да приготвите любимите соленки.
Необходими съставки:
1. ч.ч. зехтин
1 ч.ч. бяло вино
1 и 1/2 супени лъжици сол /изравнени/
1 супена лъжица сусам
1 супена лъжица ленено семе
500 грама бяло или пълнозърнесто брашно
Начин на приготвяне:
Най-напред в тава пресейте брашното. Направете кладенче по средата и добавете солта и семената. Разбъркайте сухите съставки да се смесят добре и направете отново кладенче. Сипете първо бялото вино, а след това и зехтина. Започнете бавно да разбърквате тестото, докато се омеси. Може да се окаже доста ронливо, но не се притеснявайте, просто се уверете, че всички съставки са се смесили в хомогенна смес.
Готовото тесто се оставя за около 20 — 30 минути, за да почине, след което се примесва отново. Включвате фурната на 180 градуса и взимате топка от тестото. Разточвате кора с дебелина около 1/2 см и с малки формички изрязвате бисквитки или лентички. Подреждате ги в тава покрита предварително с хартия за печене и печете около десетина минути, докато добият леко златист цвят. Готовите соленки може да поднесете веднага след като ги извадите в комбинация с млечна салата или яйчена разядка с масло и сирене.
Допълнителен съвет: Може да замените солта със 150 гр. настъргано сирене или кашкавал, по избор.
Добър апетит!