You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Арменска хапама – пълнена тиква, която присъства на всеки празник

Арменска хапама – пълнена тиква, която присъства на всеки празник

Дори да не обичате печена тиква, арменската хапама ще ви изкуши с интересната комбинация на вкусове

Дори да не сте обичали печена тиква в детската градина и лошият спомен да ви кара да стоите далече от този така полезен плод, не бързайте! Просто не сте опитвали арменска хапама! Това е невероятно ястие – нещо средно между основно и десерт. Как е възможно ли?! Значи не познавате идейността на хората, в чието сърце е Арарат!

Традиционната арменска хапама е тиква, пълнена с ориз, сушени плодове, ядки и мед. От незапомнени времена то е задължително ястие на техните празнични трапези. Арменският народ я обича толкова много, че дори създаде песен за нея!

До ден-днешен това ястие се готви за Нова година, Великден, сватби и рождени дни. И се поднася на трапезата, пеейки: „Хей, джан хапама, вкусна и ароматна. Хей, джан, хамама, с мед отвътре.“

Какво ви е необходимо за нея?

1 тиква
100 г ориз
0,5 с.л. сушени кайсии
0,3 с.л. сушени сливи
0,5 с.л. стафиди
0,5 с.л. орехи
1 ч.л. канела
6 супени лъжици. л. мед
100 г масло

Как се приготвя?

Измийте тиквата и отрежете върха в кръг, като обърнете внимание на симетрията.

Използвайте лъжица, за да изчистите тиквата от „месото” и семената. Запазете семената, за да се изпържат по-късно.

Покрийте стените на тиквата с 2 супени лъжици мед.
Сложете ориза да се свари, но не напълно.

Сложете ориза в отделна купа и добавете масло към него (оставете малко парче, за да намажете тиквата отвън). Изчакайте маслото да се разтопи, след което добавете сушени кайсии, сини сливи, стафиди, орехи, канела.

Добавете мед към сместа. Разбъркайте добре.
Напълнете тиквата със сместа от ориз и сушени плодове. Покрийте с „капака“.

Намажете външната страна с масло (това ще даде на тиквата вкусна коричка) и сложете във фурната, предварително загрята на 220 градуса за 1 час.

Можете да определите готовността на плода като го докоснете с пръст. Тиквата трябва да е мека и да остане пръстов отпечатък.
Ястието е готово. Оставете арменската хапама да се охлади преди рязането. Нарежете я по „ребрата”. Ще постигнете визуална прилика с разцъфнало цвете, като същевременно осигурите на всеки по един резен от ястието.

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close