Бърз козунак – рецепта, която е доказано сполучлива

Ако сте решили този Великден да направите дебют с месенето, предлагаме ви успешна рецепта за козунак

Рецепта за козунак, която се приготвя лесно, получава се и има познатия от детството класически вкус е подарък за всеки, решил да опита силите си в месенето!

Какво ви е необходимо?

700 гр. брашно качествено
150 гр. мазнина (смес от масло и олио )
120 гр. захар
200 мл. прясно мляко – топло, колкото да потопите пръста си, без да изгаря
3 яйца+1 жълтък за намазване – на стайна температура
1 пакетче мая суха – непременно погледнете за какво количество брашно е показано
ванилия/есенция ром/настъргана кора на лимон – може да експериментирате и да добавите есенция с друг свой любим аромат на храна
стафиди – хубаво накиснати в коняк (или ракия, ако нямате)

Как се приготвя?

От брашното оформяте кладенче, в което изсипвате сместа от леко разбитите яйца със захар, разтворената в топло мляко мая и есенцията, която предпочитате.
Месите без мазнината, докато получите меко, еластично тесто, като добавяте брашно от стените на „кладенчето” непрекъснато.
След това с непрекъснато добавяне месите с мазнина до изчерпването й. Следва поетапно добавяне и месене със стафидите.
Полученото тесто се поставя в дълбок съд, който се покрива с чиста кърпа и одеяло. Сложете го в най-топлата стая, при възможност – до печката, но не и във фурна!
Втасва час и половина. След това изрежете от него три дълги „фитила”, които заплитате. Подредете в тавата за печене, намажете със смес от бит жълтък и захар.
Печете на 180 градуса до готовност.