Бърза вечеря за уморени домакини: Лятна яхния с моркови и тиквички

В разгара на жегата никой не иска да готви, но се налага да измислим нещо за вечеря

Ако и вие сте били на работа цял ден и сте се прибрали уморени заради горещото време, едва ли ще искате да се доближавате дори до фурната. За съжаление, невинаги останалата част от семейството е склонна да се храни навън, или да приеме доводите, че салата и мезе са достатъчна вечеря в горещото време. Днешната ни рецепта е за едно бързо и лесно ястие, което често приготвям дори и у дома. Освен това е вкусно, може да се приготви за не повече от 30 минути, а най-важното е, че не изисква много продукти.

Ето и рецептата:

Съставки:

1 тиквичка — средна на големина

5 — 6 — средно големи картофа

1 домат

1 малка глава лук

1 малък морков

червен пипер, риган, сол, магданоз, олио, черен пипер и вода

Начин на приготвяне:

Измийте добре тиквичката, разрежете я на две по дължина и след това я нарежете на полумесеци с дебелина от около половин сантиментът. Нарежете картофите на филийки със същата дебелина, а ако са по-големи и тях разрежете на две. Накълцайте лука и домата на кубчета, както и моркова. Него може да нарежете и на филийки, стига да са по-тънки, за да уври по-бързо.

В дълбока тенджера добавете около 1 — 2 супени лъжици олио или зехтин и изсипете тиквичките, лука и морковите. Задушете под капак, като периодична разбърквате, за да не загорят, за около 5 минути. Добавете картофите и ги задушете за още 2 — 3 минути с останалите зеленчуци. Добавете накрая и домата нарязан на ситно, вода, която да ги покрие и дори малко повече, червен пипер и оставете да поври около 10 — 15 минути на средно — силен огън. Внимавайте водата да не изври и ако ви се види малко, добавете 1/2 чаена чаша топла вода.

Когато морковите и картофите се сварят, а тиквичките омекнат, добавете още една щипка сол, черния пипер, ригана и магданоза. Оставете да поври още 5 минути за подправките и изключете котлона.

И сте готови. Може да сервирате в комбинация с таратор или салата с краставици и домати! Добър апетит!