Бързи и лесни палачинки от зеленчук: Свежа закуска за златна есен

Вероятно никога преди не сте подготвили по-лесни палачинки от тези, в които има само малко брашно

Обичаме да провокираме читателите си с бързи, лесни, но нестандартни рецепти. Днес ви съветваме да посегнете към последните тиквички на пазара, за да изненадате семейството със „зелени” палачинки. Това е свежа закуска, която ще разсее есенната летаргия. За повече вкус, вместо обичайното сладко, шоколад или сметана ви предлагаме пикантен сос!

Палачинки от зеленчук

Какво ви е необходимо:

За палачинките:

500 грама брашно
2 яйца
2 с.л. соево мляко (или обикновено, ако нямате такова)
3 ситно нарязани чушки (пиперки)
1 тиквичка малка – нарязана на ренде
1 картоф – обелен и нарязан на ренде

За соса:

1 с.л. соев сос
1 с.л. оцет
1 с.л. горчица
1 с.л. доматено пюре
1 лютиво чушле – добре стрито или ситно нарязано
1 с.л. сусам

Как се правят?

Пресейте брашното и го смесете с жълтъците в соево мляко. Хубаво разбийте белтъците и след това ги добавете в тестото с настъргания картоф, тиквичка и пиперките. Оформете малки палачинки от готовата смес.

Загрейте тигана за палачинки и разнесете бучка масло или малко олио по него. Печете, докато картофите да добият апетитен загар.

Смесете съставките за соса и го сервирайте в отделен съд до палачинките!