Да си направим сами: Домашна паста само с 3 съставки

Ако не искате да купувате паста от магазина, ето как може да си я приготвите сами

Мечтаете си за домашно приготвена паста? Традиционната италианска паста включва, яйца, зехтин, брашно, грис, вода и много търпение. А също и добра точилка, особено, ако нямате машинка за паста. Днес обаче ще ви предложим един опростен вариант на класическите макарони, който може да си приготвите сами и дома. Тя включва само три съставки и е доста икономична, а също и вкусна.

И то с продукти, които се намират буквално във всяка къща.

Нуждаете се само от две-три неща — грис от твърда пшеница, сол и вода.

Продукти:

2 чаени чаши грис

1 чаена чаша топла вода

1 кафена лъжичка сол

Брашно за поръсване

Начин на приготвяне:

Смесете в купа сухите съставки и добавете водата. Започнете да разбърквате бавно сместа с дървена лъжица. Не бързайте да добавяте допълнително грис, за да може този хубаво да поеме водата. Ако тестото продължава да ви седи лепкаво, добавете още малко грис. Продължавайте да месите, докато получите тесто, което не лепне и може да се точи. Оставете тестото да престои около 30 минути, завито с фолио.

След това сложете дъската за точене на плота, поръсете с брашно и започнете да точите, все едно точите кори за баница. Разточете кора с дебелина 1 — 2 милиметра. Навийте я на руло и с нож нарежете тънки лентички. Или пък я разстелете върху масата и отново я нарежете на тънки ленти — както ви е по-удобно.

В зависимост от личните си желания, освен на ленти, може да нарежете кората на панделки, да я оформите като макарони, или да й придадете друга форма, каквато предпочитате. Ако имате машинка за макарони, може да я използвате за целта.

Следва етапа на варенето. Поставете в тенджера 1 — 2 литра вода и една лъжичка сол. Задължително варете пастата в подсолена вода. Изчакайте да закипи и тогава изсипете прясната паста вътре. Варете я докато не изплува нагоре. Отцедете я с решетъчна лъжица и я гарнирайте по ваш избор.

Съхранение:

Готовото тесто за домашна паста, може да се съхранява в хладилника най-много 2 — 3 дни. Ако сте направили голямо количество, или го замразете във фризера, или направете цялото тесто на паста и я оставете да се суши. Суши се върху памучен тензух или чаршаф в сухи помещения, разстлана добре. Или върху точилки, ако сте приготвили ленти или спагети. След това се съхранява на сухо, тъмно и прохладно място.

Допълнителен съвет: Може да се опитате да изсушите пастата и във фурна с вентилатор, само внимавайте да не се препече. А ако искате да я направите цветна, добавете към тестото сок от спанак, сок от цвекло или куркума, за да й придадете по-различен цвят. За любителите на различни вкусове пък предлагаме да добавят различни сухи подправки, ако предпочитат да направят пастата по-пикантна или по-нестандартна.

Добър апетит!