Диета без глутен- не само режим за отслабване

Безглутеновата диета наистина носи здраве, енергия и красота, но и е риск, ако не се следи от лекар

За съжаление не винаги е необходима диета само за отслабване. За някои хора това е необходимо условие за поддържане на здравето. От този тип е и безглутеновата диета. Спазвайки я, хората защитават организма си, но и отслабват. Това я направи особено популярна сред масовите потребителите.

Името на режима говори само за себе си. Всички продукти в него не съдържат глутен – растителен протеин, който е в пшеница, ечемик, ръж и продукти от тях. Най-често такава диета се предписва от лекар за целиакия, което е автоимунно заболяване, водещо до непоносимост или дори- алергия към глутен.

Напоследък диетата без глутен все повече се популяризира като здравословен начин на живот. Почитателите ѝ се хвалят с подобрени храносмилателни функции, повишена умствена и физическа активност и засилен имунитет. Проблемът е, че при подобен тип хранене се отчита загуба на много хранителни вещества, полезни за тялото.

Предимства на диета без глутен

Това е медицинска диета и преминаването към нея не бива да се прави без лекарско предписание, защото ще донесе повече вреда, отколкото полза. Хората, които са се подлагали на нея се хвалят, че са се освободили от от киселини, стомашно-чревни разстройства; усещат се по-здрави, красиви силни и енергични;

Недостатъци на диета без глутен

Отказът от глутен лишава организма от голям брой витамини, аминокиселини и минерали, необходими на тялото- нискомаслени и богати на протеини фибри, източници на витамини B и D, цинк, желязо, калций, магнезий и фолиева киселина;
Това представлява проблем за функционирането на стомашно-чревния тракт; повишава нивата на холестерола, създава проблем при функционирането на сърдечно-съдовата система и може да провокира диабет;
Ако е нужно да се подлагат на подобен режим, хората трябва да се снабдят допълнително с витамини и микроелементи; Допълнителен проблем е, че продуктите без глутен са значително по-скъпи.

Какво можете да ядете, ако сте безглутенова диета?

Дори да се откажете глутеновите храни, може да разнообразите менюто си с:

всички видове зеленчуци и плодове, горски плодове без ограничения и напитки от тях;
всяко месо, птици и риба;
бобови растения, елда, див и кафяв ориз;
семена и ядки;
соя и продукти от нея;
яйца;
бадемово, кокосово и брашно от елда;
растителни масла;
какао и натурални чайове;
нискомаслени млечни продукти.

Какво не трябва да ядете на безглутенова диета?

При този тип диета трябва да изключите всички продукти от пшеница, ечемик и ръж, което ще рече, че тряба да забравите за:

брашно, нишесте, чипс и зърнени храни;
хлебни и сладкарски изделия, крекери;
всички видове паста;
зърнени храни и сладкиши;
колбаси;
консерви и полуфабрикати;
сосове и дресинги за салати;
подправки с добавки и примеси;
продукти, имитиращи морски дарове;
Бира;

Седмично меню за безглутенова диета

При безглутенова диета няма ограничения в броя на храненията и количеството храна. Препоръчително е да се яде дори 4 пъти на ден, като последното хранене е 3 часа преди лягане и да се консумира до 2 литра вода на ден.

Ето едно ориентировъчно меню, ако сте на безглутеново хранене:

Ден 1
Закуска: оризова каша с мляко.
Обяд: гъбена супа, печено месо с картофи, зеленчукова салата.
Вечеря: чийзкейкове.

Ден 2
Закуска: гювеч от извара с горски плодове.
Обяд: пържена риба с ориз и зеленчуци.
Вечеря: салата от морски дарове, зеленчуци и яйца.

Ден 3
Закуска: царевична каша.
Обяд: супа от кюфтета, броколи и карфиол, гръцка салата.
Вечеря: Пържени пилешки гърди с картофено пюре.

Ден 4
Закуска: палачинки със сладко.
Обяд: рибена супа, печена зеленчукова салата с боб и пиле.
Вечеря: извара с плодове.

Ден 5
Закуска: бъркани яйца и бекон.
Обяд: заешка яхния с гъби и зеленчуци.
Вечеря: плодова салата.

Ден 6
Закуска: каша от елда с мляко.
Обяд: супа от сирене, телешка яхния с ориз.
Вечеря: пържен черен дроб със зеленчукова салата.

Ден 7
Закуска: омлет с гъби, зеленчуци и сирене.
Обяд: пилешки бульон с оризови спагети, задушено свинско със зеленчуци.
Вечеря: пържола от сьомга със смесена салата.

Ако се надявате да отслабнете, по-добре е да се ограничите в количеството на порциите. Вземете предвид препоръката, защото храните без глутен са с по-високо съдържание на калории и мазнини.