Домашни шишчета с айвар по рецепта на Джейми Оливър Кухня by М. Димитрова - 23.03.201624.03.201602 Джейми Оливър е педант по отношение на здравословното хранене, но и той нуждата от скара и месо Великите пости и слабостта на Джейми Оливър към здравословното хранене могат да ни накарат да заложим на зеленчуци през дните преди Великден. Популярният майстор-готвач обаче не е глупав и напълно разбира нуждата на хората от месо и дребни прегрешения като скарата. За целта е измислил „компромисен” вариант – шишчета с айвар. И той – спокоен за холестерола ни, и ние – нахранени! Продукти: За Джейми Оливър това количество ще нахрани шестима, но според балканските стандарти това си е порция за един – 750 грама мляно говеждо месо – 400 грама мляно свинско месо – 4 скилидки чесън – 2 супени лъжици сода за хляб – 1 супена лъжица червен пипер – 1 яйце – 150 милилитра вода с оцет или лимонов сок – зехтин – 1 глава лук – 1 връзка магданоз – 6 палачинки (тортили, питки) – бурканче с айвар Начин на приготвяне: В голяма купа поставете цялата кайма, обелете и намачкайте четири скилидки чесън. Добавете содата бикарбонат, пипера и подправките. Добавете яйцето и с ръце разбъркайте сместа. Добавете киселият разтвор, за да се сгъсти сместа. Разделете сместа на 10 или 12 равни части. Оформете всяка като кебапче и нанижете на шиш за готвене. Сложете в чиния, покрийте с фолио и поставете в хладилника, докато стегнат. Пекат се на скара или в тиган на печката на средна температура, не по-повече от 15 минути (или докато не са готови). Здравословно по Дейми Оливър Джейми Оливър предлага да ги сервирате върху топли палачинки, обилно намазани с айвар. loading... Share on Facebook Share Share on TwitterTweet Share on Pinterest Share Share on LinkedIn Share Share on Digg Share Send email Mail Print Print