Дубайски шоколад: Рецепта „стъпка по стъпка” за изкушението, завладяло целия свят

Не е нужно да се хваща самолета, за да се насладите на дубайски шоколад, всъщност лесно и евтино може да го направите у дома

Вече повече от година в социалните мрежи всички говорят за дубайския шоколад. Като всичко в емирството, той е толкова екстравагантен и необикновен, че си струва да грабнеш самолета за удоволствието да опиташ няколко парчета от него. Е, това подсказва и, че е скъпо удоволствие- във всеки смисъл!

Какъв е дубайският шоколад?

Той се прочу по света и у нас през декември 2023 г., когато живеещата в Дубай кулинарна блогърка Мария Вейера публикува видео, в което говори за него. Нейният шоколад беше дело на местен производител Fix Dessert Chocolatier и носеше впечатляващото наименование „Can’t Get Knafeh of It”. Постът на Мария придоби световна слава. Вече всеки иска да опита тази комбинация от млечен шоколад, пълен с тесто за кадаиф (традиционен ориенталски деликатес, наричан още „ангелска коса“ и кремообразна паста от шам фъстък.

Вълшебството е дело на 38-годишната Сара Хамуда. Тя стартира сладкарския си бранд през 2021 г. като странична работа – от странните ѝ апетити по време на бременността й се родиха уникални вкусове, разказват от CNN .

Рецепта за дубайски шоколад

Вече ви е ясно, че не всеки ще може да гризне парченце истински дубайски шоколад. Той се прави ръчно в емирството и струва впечатляващите 68,25 дирхама в официалния сайт. Предприемачите по света обаче вече предлагат собствени версии, а добрите сладкарки вече имат готова рецепта, по която да си я приготвите сами у дома!

Какво ви е необходимо?

250 гр. натрошен кадаиф;
2 блокчета млечен шоколад;
2 блокчета черен шоколад ;
1/2 чаша крем от шам фъстък;
1/4 чаша тахан;
2 с.л.масло.

Как се прави?

1. Разтопете маслото в голяма тенджера на среден огън. Добавете натрошения кадаиф и го запържете до златисто. След това го оставете да изстине.

2. В съд подходящ за микровълнова поставете натрошените шоколадови блокчета ги разтопете за две минути в уреда. След това ги разбъркайте добре.

3. Изсипете тънък слой от сместа във формата за шоколад. Поставете съда в хладилника за 10 минути, за да може шоколадът да стегне.

4. В подходящ съд добавете препечения кадаиф, крема от шам фъстък и тахана. Разбъркайте добре до гладкост.

5. Извадете шоколадовата форма от хладилника. Покрийте я равномерно го с получената зелена смес. След това изсипете отгоре останалия разтопен шоколад и го разнесете с лъжица или нож. Поставете съда в хладилника за час.

6. След това вашата собствена марка дубайски шоколад ще е готов за консумация!

Ако сте истински сладкари по дух, може и да да експериментирате със съставките. Използвайте само бял или черен шоколад, фъстъчено масло, бадемово масло или масло от кашу. Въобще- всичко, което ви е сладко! Добавете за разкош цитрусови парченца, сушени плодове и фурми или подправки като кардамон и карамфил.

Ползите от дубайския шоколад

Една част от лекарите обожават този тип шоколад, защото шамфъстъкът съдържа много хранителни вещества: протеини, фибри, антиоксиданти и витамини и минерали като витамин B6 и калий; сусамът е добър източник на растителни протеини, съдържа здравословни мазнини, витамини от група В, минерали (магнезий, калций, фосфор) и антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на хронични заболявания; млечният шоколад наистина повишава настроението, а пък кадаифът добавя фибри в храненето.

Вреди и противопоказания

Лекарите обаче не са безразлични къмвисокото съдържание на захар и мазнини в млечния шоколад и пълнежите. Да не говорим да високото съдържание на калории и рискът от алергии и хранителни непоносимости.

Ако нямате подобни проблеми обаче, дерзайте! Животът е твърде кратък, за да не опитате дубайски шоколад!