Изящни кошнички за празничната маса: Деликатно мезе с вкус на авокадо и скариди

Вместо мезе или традиционната руска салата, за Коледа и Нова година опитайте здравословна кошничка

По Коледа и Нова година обичаме да се глезим с тежки маси и традиционни вкусове. След това обаче горчиво съжаляваме – прекаляването вреди и на здравето, и на формата. За да не ни се случва и тази година, предлагаме да опитате нещо различно – здравословно предястие, което ще замени обичайната руска салата.

Кошнички със скариди и авокадо

Необходими продукти:

4 сварени яйца
8 готови тарталети
100 г варени, почистени скариди
1 с. л. зехтин
1 с. л. лимонов сок
1 авокадо
30 g пресен магданоз
1 чили
сол, смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Яйцата нарязват наполовина и внимателно се отстраняват жълтъците. Скариди ситно се намачкват с половин жълтък и майонеза. Добавяте сол и черен пипер на вкус. С получената маса запълвате половинките на белтъците.
Авокадото се почиства, а чилито и магданоза се нарязват на ситно.
В блендер смесвате меката част на авокадото, чилито, магданоза, оставящия желтък. Добавяте лимоновия сок, зехтина и останалите подправки. Получената маса разпределете в готовите тарталетки.
Върху тарталетите поставете половинките белтъци с пълнеж и декорирайте по желание!