Крем супа от тиква и джинджифил сгрява нe само сърцето!

Топла и здравословна супа, с невероятен аромат – има ли по-хубаво за зимата, след тежките трапези по Нова година?!

Ако искате хубава гореща супа, която ще затопли вашето сърце, душа и тяло, ви препоръчваме да опитате тази чудесна рецепта. Много е лесна за готвене и съвсем не трябва да чакате следващата есен, когато вкусът на тиквата е най-добър. На пазара има места, където да намерите тези здравословни продукти, а в добавка с джинджифил и къри ще получите идеален обяд или топла, лека вечеря.

Какво ви е необходимо?

1,5 кг тиква
2 картофи
1 глава лук
1,5 литра зеленчуков бульон
2 чаени лъжички джинджифил, прясно настърган
1/2 чаена лъжичка къри
2 супени лъжици сушен или пресен магданоз
1 1/2 чаена лъжичка олио
0,5 л вода

Как се приготвя?

Почистете семената от тиквата, обелете кората и нарежете „месото” на кубчета с размери около 1,5 х 1,5 сантиметра.

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета, като на тиквата. Ако нямате домашно приготвен зеленчуков бульон, вземете сух, на кубче. Нарежете лука и запържете в олиото. Добавете 500мл бульон, изчакайте малко да заври и добавете нарязаната тиква и картофите и изсипете останалата част от бульона.

При необходимост се добавя вода, така че нивото на течността да е същото като съставките. Оставете да заври в умерен огън, докато тиквата и картофите напълно омекнат.

След това отстранете съда от огъня и разбъркайте с миксер, докато не получите хомогенна смес. Поставете прясно настърган джинджифил и още малко разбъркайте.

Върнете съда на огъня, добавете къри на прах и нарязан магданоз, разбъркайте и оставете да кипне отново. Ако сместа изглежда твърде плътна, добавете малко вода, докато получите задоволителна консистенция.