Крем супа с броколи – много по-вкусно е, отколкото предполагате

Само малките деца и големи хора без въображение ще ви кажат, че броколите не са вкусна храна

Ако сте заклети фенове на броколите или просто сте решили да се храните здравословно, но вкусно, ще ви предложим рецепта за крем супа. Тя е подарък от майстор готвач, който знае как да ви поднесе тази витаминозна бомба, маскирана на като кулинарно изкушение!

Какво ви е необходимо?

250гр. броколи;
300гр. топено сирене
100гр.праз
1-2 скилидки чесън;
50гр.спанак;
Стрък прясна мащерка;
500мл. пилешки бульон;
сол, черен пипер на вкус.

Как се приготвя?

Броколите се разделят на съцветия и се изплакват, след което се бланшират във вряща вода. За да направите това, оставете водата да заври, добавете малко сол и потопете пресните броколи в нея.

Варете три минути на силен огън и веднага потопете броколите в ледена вода. Така цветът на зеленчука ще стане ярък и наситен.

Ако използвате замразени броколи, трябва да ги размразите на стайна температура без микровълнова, за да не се превърнат в каша.

Изплакнете обилно праза. Нарежете бялата част на тънки кръгчета, зелената не е нужна.

Измийте спанака. Ако използвате прясно замразен спанак, можете да го размразите в микровълнова фурна и да изстискате добре излишната вода.

В тенджера се загрява разтопеното масло (може да се замени със зехтин или ленено семе). Добавете броколи, праз, цяла скилидка чесън, мащерка.

Сотирайте пет-седем минути, отделете чесъна и мащерката и след това залейте с предварително загрятия бульон.

Съвет: Вместо пилешки бульон можете да използвате зеленчукова или обикновена вода.

Варете супата на слаб огън до пълна готовност на всички зеленчуци, добавете спанака, оставете да поври още една минута и разбийте в блендер или с пасатор до гладкост.

Изсипете готовата маса в тенджера, добавете топеното сирене, разбъркайте добре с бъркалка.

Оставете да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато и овкусете със сол и черен пипер.

Изключително удоволствие ще ви достави комбинацията препечена филийка/ крутони с топла крем супа от броколи!