Манго панакота: Пудинг, приготвен по италианска рецепта

Пудинг по италиански или панакота – това е още един десерт, с който да се охладите в топлото време

Пролетта е във вихъра си, а слънцето навън напомня, че е време за освежаващите десерти. Ако обичате италианската кухня и атрактивната визия, тази рецепта за пудинг е само за вас. Те го наричат Mango Panna Cotta, а за нас то е поредното доказателство, че на Ботуша не се предлага нищо, което да не гали сетивата! Допълнителен бонус към рецептата са ефектния вид на десерта, който се получава и сравнителната простота на подготовка.

Необходими съставки за приготвяне на манго:

1 чаша сок от манго
35 g желатин на прах
350 мл прясно пасирано манго

Сокът от манго се слага в огнеупорна купа и се поставя желатинът отгоре. Разбъркайте бавно, докато се смесят добре. Оставете го за 10 минути.

Междувременно свалете кората на 6 плода манго и ги поставете в блендер. Разбийте мангото, докато получите суспензия и прехвърлете сместа в измервателен съд. Нуждаете се от 350 ml пюре от манго. Поставете огнеупорния съд с желатин и сок манго в микровълновата печка и загрейте за 1 минута, докато желатинът се разтвори. Съберете двете смеси и разбъркайте добре.

Пригответе 8 съда и ги поставете във форма за мъфини (или кора за яйца) под ъгъл и напълнете чашата почти до края. Поставете поставката заедно с чашите в хладилника за около 2 часа.

Необходими съставки за приготвяне на ванилия:

1 чаша мляко
35 грама желатин на прах
50 грама захар
Щипка сол
1 супена лъжица течен ванилин
2 чаши крем

Изсипете млякото в малка тавичка и поставете желатина. Разбърква се и се оставя да престои 10 минути. След 10 минути добавете захарта, солта и ваниловата захар и включете котлона на ниска температура. Разбъркайте добре, докато желатинът и захарта не се разтопят. Свалете съда от огъня и добавете в купата с 2 чаши сметана. Разбъркайте добре.

Извадете чашите от хладилника и добавете сместа от ванилия, докато не напълните чашата. Поставете чашите с пудинга от манго в камерата на хладилника за 4 часа.