Меню за Гергьовден: Изненадайте гостите с аромат и вкус

Гергьовден не минава без червено вино и агнешко, ето какво може да сготвите

След Великден Гергьовден е най-важния пролетен празник. И не минава без бъклица червено вино и вкусно печено агнешко. Особено, ако имате именник у дома. Предлагаме ви няколко прости рецепти, които можете да комбинирате в меню за Гергьовден и да изненадате своите гости.

Предястие

Пълнени гъби със зелена салата

Едно изискано гурме ястие с вкусен пълнеж от крема сирене и пармезан, което несъмнено ще впечатли приятелите ви. Ето и нужните продукти:

Съставки:

12 печурки
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица ситно накълцан чесън
220 гр. крем — сирене
50 г пармезан
малко черен пипер,
чесън на прах

Приготвяне:

Включете на 180 градуса фурната.

Измийте гъбите почистете ги и отстранете дръжките, а след това ситно ги нарежете.

Загрейте в тиган масло на умерена температура. Добавете чесъна и накълцаните дръжки на гъбите и ги запържете, докато се изпари течността, като внимавате чесъна да не загори.

След като запърженият чесън и гъби ще се охладят, смесете ги с крем — сиренето, пармезана, черния пипер и малко чесън на прах. Трябва да получите гъста смес.

С лъжичка напълнете гъбите с пълнежа, а след това ги подредете в намаслена тава.
Печете около 20 минути на предварително загрята фурна.

Поднесете в бяла чиния, декорирани със стръкчета лук. Може да ги гарнирате и със зелена салата отстрани.

Основно ястие

Агнешко с картофи

Съставки:

1,5 кг агнешко месо
1 кг картофи
100 мл заквасена сметана
100 мл прясно мляко
яйце
100 мл олио
50 гр масло
50 мл бяло вино
сол
черен пипер
чесън

Приготвяне:

Агнешкото месо се посолява и маринова с чесън. Полейте го с бяло вино и го печете два часа на 180 градуса. Картофите нарежете на големи парчета, посолете и ги подредете в тавата, в която сте изпекли агнешкото. Прибавете към тях и соса от сметана. Разбийте преди това соса с яйца, мляко и разтопено масло. Агнешкото месо върнете при картофите и го сложете във фурната, докато картофите се запекат.

За тези, които нямат време или възможност да пекат агнешко, предлагаме една бърза рецепта с пиле.

Пилешко месо в сос от извара

Продукти: 600 г пилешко филе, 3 глави лук, 200 г моркови, 250 г извара, 1 супена лъжица брашно, олио, лимонов сок, магданоз

Приготвяне:

Нарежете чесъна, магданоза и моркова и ги поставете на дъното на огнеупорен съд. Пилешките пържоли ги посолете и подправете с подправки по ваш вкус, след което се подреждат върху зеленчуците.

Сипете вода и печете във фурната на 180 градуса. Изпечените пържоли сервирайте в чиния, а зеленчуците пасирайте в блендера. В тиган запечете брашното, добавете изварата, полейте с вода и лимонов сок. Добавете пасираните зеленчуци. С този сос залейте пържолите.

Десерт

Лесен сладкиш с портокали и ягоди

Съставки:

5 чаши ягоди,
4 портокала разделени на филийки,
2 супени лъжици ликьор от портокал или портокалов сок,
3 супени лъжици захар,
1,5 чаша сметана ,300 гр крем от лимон,
200 гр бисквити,
няколко листа мента

Приготвяне:

Смесете първите четири съставки и ги оставете да престоят десет минути на стайна температура. Бъркайте сметаната и крема от лимон, докато се съединят. Част от плодовата смес се поставя в голяма чиния, върху нея поставете една трета от разбития крем, след това поръсете със смлените бисквити. Повторете всички слоеве още веднъж. На върха поставете слой от плодове и слой от сместа. Оставете тортата да престои поне няколко часа в хладилника. Украсете по желание.