You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Мини козуначета с портокалова глазура и стафиди

Мини козуначета с портокалова глазура и стафиди

Бързи, пухкави козуначета, които може да направите не само за великденските празници, са чудесна добавка към кафето през почивните дни

В разгара на масовото месене на козунаци ви предлагаме да опитате една подобна, но все пак различна рецепта. Приготвя се лесно и просто, а резултатът са меки, ароматни късчета, които може да поднесете с кафето не само на празник. Това са мини-козуначета, покрити с нежна портокалова глазура и стафиди за разкош!

Какво ви е необходимо?

500 гр. брашно – може и не само пшенично, но и лимецово или безглутеново
2,5 ч.л. суха мая
200 мл. мляко
1 бр. яйце
80гр. масло
100 гр. захар
1/4 ч.л. сол
Стафиди на вкус
Масло за обмазване на тестото

За портокаловата глазура:

Сокът и настърганата кора на 1 портокал
100гр. пудра захар
Мини козуначета с портокалова глазура и стафиди
Как се приготвят?

Разтворете маята в топло, но не горещо мляко. Добавете в купата със сместа супена лъжица брашно, чаена лъжичка захар, разбъркайте и сложете на топло място, за да бухне.

Изсипете в дълбок съд, подходящ за месене половината брашно, сол, захар, разбитото яйце. Добавете сместа с мая и започнете да омесвате тестото, като постепенно добавяте останалото брашно.

Разтопено масло се добавя по средата на процеса. Целта е да се получи еластично, меко тесто, което да не прилепва към ръцете ви
Поставете го да втаса на топло място за час и половина.
Когато тестото е готово за работа, го разделете на топчета – всяко около 70 грама.

Оставете топките да стоят покрити за 15 минути.

След това разточете всяка с овална форма, намажете с меко масло и поръсете със стафиди.

Стафидите могат да бъдат предварително накиснати в гореща вода за 15-20 минути, още по-добре – в коняк, ликьор или ароматна ракия и след това да се изсушат.

Навийте като мини рулце тестото със стафидите.

Нарежете всяко руло на три, но не напълно. Оплетете на плитка всяко. Всяка плитка трябва да усучете така, че да направите кръгла кифличка, а крайчето трябва да скриете под нея.

Подредете всички върху тава, покрита с хартия за печене.
Когато всички са готови, покрийте ги с кърпа за малко и ги дръжте на топло. Междувременно счупете едно яйце, отделете жълтъка. С него трябва да обмажете кифличките.

Пекат се за двадесетина минути на 180 градуса. Докато изстиват, направете глазурата.

Настържете кората на портокала в пудра захар. Добавяйте изцедения портокаловия сок постепенно, като разбъркате добре сместа.
Глазурата може да е гъста или леко течна – всичко зависи от начина, по който я предпочитате.

Залейте козуначетата с получената смес, за да изсъхне. По желание – може да ги поръсите с още пудра захар.

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close