You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Нови и стари рецепти за богата трапеза на Бъдни вечер

Нови и стари рецепти за богата трапеза на Бъдни вечер

Постните ястия на Бъдни вечер не означават аскетична вечеря, а възможност да опитате изкусителни рецепти без месо

Бъдни вечер се празнува в нощта преди Коледа в семеен кръг. Масата трябва да е богата, но с постни ястия и това е впечатляващ край на коледния пост. Има хора, които не могат да си представят вкусно ястие без продукти от животински произход. Бъдни вечер е прекрасен повод да ги убедим в обратното. Поднасяме им шарена колекция от рецепти – стари и нови, които никога няма да ви разочароват с вкус.

Зелена салата с нар и орехи

Какво ви е необходимо?

Няколко листа маруля/ или зеле, ако няма зелени салати в магазина
Семена от ½ нар
2 кръгли парчета лимон
Ядките на 4 ореха
Сок от половин лимон

Как се приготвя?

Добре почистеното зеле или измита маруля се реже на парчета, с големина 1 см.
Отделете семената от нар в купа.
Натрошете на едро ореховите ядки.
Изцедете половината лимон.

Салата от нар

В дълбока бяла купа изсипете първо нарязания зеленчук. Върху него равномерно разлейте прясно изцедения сок. Поръсете с нар и натрошени орехи.
Декорирайте с кръгчетата от лимон и малко по-големи парчета орех.

Постна баница с праз и гъби

Какво ви е необходимо?

1 кг. пшенично брашно
650 мл. гореща вода
5 с.л. зехтин
1 ч.л. хималайска сол
За пълнежа:
5 стръка праз
200 гр. гъби

Постна баница с праз и гъби

Как се прави?

От всички съставки омесете меко тесто, което не трябва да залепва по ръцете ви. Следователно може да се наложи да коригирате приема на вода.

Тестото се разделя на 8 части и се оформят топчета. От всяка топка се разточва малка кора.
Разнесете голямо количество олио от двете страни на всяка кора и оставете да поемат за 30 минути.

След това от всяка кора се разточва голям лист кора и върху нея се поставя предварително приготвения пълнеж – нарязани и запържени гъби и праз.
Печете баницата веднага в предварително загрята фурна на 200 градуса, около 40 минути.

Запечени постни сарми

Какво ви е необходимо?

20 листа кисело зеле,
200 грама ориз,
2 големи праза,
сушени чушки
3 скилидки чесън,
300 грама слънчогледови семки,
2 моркова,
сушен магданоз, черен пипер, сол, червен пипер,
200 мл. олио

Рецепта за запечени сарми

Как се приготвят?

Накиснете слънчогледовите семки и чушките в топла вода и ги оставете да престоят петнадесет минути.
Обелете, нарежете и запържете праза. Към тяхдобавете предварително изцедените чушки и слънчогледови семки, както и ориза.
Накрая в тигана със запръжката трябва да попаднат и нарязаните скилидки чесън, настърган морков и подправки на вкус. Разбъркайте добре получената смес и оставете да се охлади.
След това поставете сместа върху зелевите листа и свийте сармите. Подредете ги в тавичка за печене, залейте със запръжка от червен пипер и олио и печете под капак за около два часа.

Ароматни картофени топчета

Какво ви е необходимо?

1 кг. картофи,
125 гр. маргарин,
праз,
3 скилидки чесън,
олио, сухи зеленчукови подправки по желание

Ароматни картофени топчета

Как се приготвят?

Обелете картофите, сварете ги и ги изцедете.
Поставете ги в дълбок съд. Добавете маргарина и сухите зеленчукови подправки и разбъркайте с миксер.
Изсипете в купата с пюрето ситно нарязан чесън и разбъркайте.
След което сместа се охлади, намажете ръцете си с олио и направете топчета. Подредете ги в подходяща плоска чиния.
Нарежете праза и го запържете. Залейте топчетата с получената запръжка.

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close