Оформяне на шведска маса: Правила за красив и изискан празник

Шведската маса е прекрасно решение, ако искате само да почерпите гостите си и да го ударите повече на заавления

Тържествените събития като правило събират огромен брой хора. Корпоративни партита, юбилеи, тържества на училища и университети предполагат и почерпка, но не винаги гостите имат възможност да танцуват или да разговарят с различни хора. За да се спести място и да се акцентира на общуването и забавлението, в такъв случай се организира шведска маса.

Този тип подреждане е известен още и като „a la fourchette” /а ла фуршет – на вилица/, защото подреденото по нея обикновено са парти хапки, които не се нуждаят от други прибори.

Шведската маса се оформя така, че да се отдели възможно по-голямо пространство за комуникация, а храната да е само като акцент сред целия тържествен блясък. Сватби, разбира се, трудно се организират със сервиране „на крак”, но други специални поводи изисква домакините да са наясно с

Правилата за организиране на тържество и оформяне на шведска маса

Празникът или тържеството винаги предполага определена развлекателна програма и подреждането на шведска маса в това отношение не е изключение. Ако има възможност, домакинята на вечерта може да покани артисти, водещ или нещо като тамада /тостмайстор/, който да отговаря за тържеството и програмата на вечерта.

Преди тържеството си струва да помислите за музикалния съпровод на вечерта. За времето, когато няма изпълнения или приветствия, можете да включите лека инструментална музика на заден план.

Имайте предвид, че шведската маса не бива да се опира до стената, за да бъде удобно на гостите да бъдат до нея от всички страни. Мястото й не е и в центъра на залата, за да не пречи на танците или различните парти – игри.

Шведската маса трябва да е малко по-висока от обикновено, така че гостите да могат да се хранят изправени и да им е удобно. Както казахме, сервират се такива ястия, за които не е необходимо нищо, освен вилица.

Покривката на масата е голяма и се съобразява с вкуса на домакинята. Най-често използват тъмни черешови или тъмнозелени нюанси за текстила, които са по-практични за подобно тържество. Понякога, за да се покрият краката, се използва т.нар. „пола” за маса.

Прибори за хранене и чисти чинии се поставят в различни краища на масата, за да се избегне суетата, и трябва да се осигурят три пъти повече съдове за хранене, отколкото броят на гостите (защото на шведска маса не е прието да се яде цяла вечер от едни и същи съдове за хранене). Недалеч от основната маса трябва да има маса на колела или поднос за употребявани чинии.

Симетрично в средата на масата се подреждат закуски, салати, пикантни хапки, плодове, десерти и други ястия. Краищата трябва да се оставят свободни, така че гостите да могат да поставят своите пълни чинии върху тях. Като опция можете да разгледате няколко маси за бюфета: за закуски, за напитки, за чисти чинии.
Чиниите за шведска маса най-добре е да са светли, за предпочитане – бели. Не се изисква декорация на съдовете, а това, което е в нея.

По периметъра на стаята или близо до малките масички за кафе, трябва да имате няколко места за сядане: табуретки, сгъваеми столове, тапицирани табуретки и най-малко един диван. Не всеки гост вечер може да стои дълго изправен, а трябва да се грижите за всички.

Много е важна декорацията на шведската маса. Обикновено украсата е със свежи цветя или цветни аранжировки, балони, ядливи и неядливи символи на празника: ангели,коледни орнаменти, многостепенни торти, фирмено лого. Дори украсата на салфетки може да играе декоративна роля.

За да улесните живота си и функцията на домакиня, можете да поканите сервитьори да следят наличието на чинии и да попълват асортимента, който се изчерпва, ако е необходимо.

Какво да поднесете на шведска маса?

Не е лесно да осигурите многообразие и подходящи ястия за шведска маса, но все пак не е нужно да наемате кетъринг за всеки празник. „Канапета” или изящно декорирани сандвичи са винаги добра идея и подходящи за всеки случай. Популярни са и тарталетите – независимо дали пълнежът им е солен или плодов.

Месните деликатеси, сирена, зеленчуци и плодове се сервират нарязани на приеми – с класическа форма или по шаблон под формата на сърца, звезди, пеперуди и други различни форми, както при приготвянето на домашно приготвени бисквитки. Плодовете могат да се сервират или нарязани в чинии или цели в кошници.

Най-лесно е да оформите шведска маса за детски празник. Просто слагате красива покривка, декорация с любимия комикс на детето и сандвичи, декорирани като калинки, цветя или любими герои.