Още една торта „Мартеница” с вкус на ягоди и маскарпоне

Като страстни любители на тематичните рецепти няма да пропуснем да ви поднесем вкусна „мартеница” за десерт

Да предложите оригинален десерт е винаги уместно, особено ако сте „в тон и вкус” с някой конкретен празник. Дори да сте малко пораснали, за да очаквате Баба Марта, то нищо не пречи да изненадате домашните с уникално вкусна торта Мартеница.
Сладкишът си е (не)обикновена ягодова торта с маскарпоне и винаги, ама винаги е великолепна алтернатива за десерт.

Какво ви е нужно за нея?

За тестото:

125гр. краве масло
150гр. захар
2бр. яйца
120гр.брашно
1 ч.л. сода бикарбонат

Сирена маса:

250гр. Маскарпоне
400мл. 30% сметана
100гр. пудра захар
25 гр. желатин

Ягодова маса:

800гр. ягоди (замразени – също)
50гр. пудра захар
25гр. желатин

Начин на приготвяне:

Оставете маслото да омекне. Разбийте го със захар и след това едно по едно добавете яйцата като всеки път разбивате. Накрая добавете брашното със содата, за да омесите хубаво, еднородно тесто.

След това разнесете тестото във форма за печене, предварително покрита с хартия. Опечете блата за 25 минути на 180 градуса във фурната.

В два отдели съда сложете по 1/3 водна чаша топла вода. Сложете желатин, за да набъбне.Напоеният желатин да се разтвори на водна баня.

Хубаво разбийте сметаната. Смесете хубаво маскарпонето, пудрата захар, разтворения желатин.

Сметановата маса разнесете върху печения блат, докато още не е изстинал. С помощта на нож оформете плътно покритие и ако искате – интересни форми. Оставете да изстине.

Изчистените ягоди, желатина и пудрата захар смесете като ги разбиете в блендер до консистенцията на пюре.

Получената смес разнесете върху сметановия слой и оставете да стегне в хладилник. Ако имате възможност – дори цяла нощ.

Тортата изглежда още по-ефектно декорирана с ягоди и листенца мента.