You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Пиле „Маренго” – богата вечеря по френски

Пиле „Маренго” – богата вечеря по френски

Пиле „Маренго” е истинско гурме удоволствие, достойно за трапезата на самия император

Пиле „Маренго” не е ястие, а истински пир. Разбира се, подарък е от френската кухня. Оригиналната рецепта е кръстена така, за да отбележи победата на Наполеон при Маренго през юни 1870 година.

Според легендата, ястието е приготвено за първи път, когато готвачът на Бонапарт – Дюран отива в града, за да купи продукти с намерение да приготви рецепта, неприготвена до тогава. Наполеон харесва специалитета толкова много, че по-късно му го сервират след всяка битка.

Когато Дюран получил достъп до по-разнообразни хранителни стоки, заменил скаридите с гъби и добавил вино към рецептата. Наполеон отказва да приеме новата рецепта, вярвайки, че това ще му донесе лош късмет в битката.

Какво ви е необходимо?

1 пиле
20 грама масло
2 глави лук
250 мл пилешки бульон
250 мл бяло вино
500 г нарязани домати
2 скилидки чесън
дафинов лист
лъжица нарязан магданоз
200 грама гъби
4 яйца
лимон, зехтин, сол и черен пипер

Рецепта за Пиле Маренго

Как се приготвя?

Нарежете пилето на няколко парчета и подправете със сол и черен пипер. Запържете месото в смес от масло и зехтин до златисто жълто. Добавете лука и запържете, докато месото омекне.

След това добавете пилешкия бульон, чесъна, доматите и дафиновите листа и гответе 20 минути. Накрая добавете нарязаните гъби, бяло вино, сол и черен пипер и оставете на огъня, докато течността стане гъста.

Ако искате ястието да има и скариди (300 грама), добавете ги 5 минути, преди специалитетът да е готов.

Прехвърлете готовия специалитет в чиния за сервиране и поръсете с накълцан магданоз и лимонов сок и поставете яйце на око върху всяко сервирано парче.

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close