Пилешки бутчета в бяло вино

Пилешкото месо, приготвено по френска рецепта, може да изкуши и аскет

Две от тайните на френската кухня са готвенето с масло и с вино. Днешната рецепта е сигурно доказателство за това! Ще е нужно да отделите само малко от времето си и често използвани продукти, а в замяна ще получите греховно вкусно ястие!

Какво ви е необходимо?

8 пилешки бутчета
сол и прясно смлян черен пипер
1 с.л.масло
4 ленти бекон
1 глава лук, нарязана на кубчета
3 скилидки чесън
5 бр. средноголеми гъби
2 чаши сухо бяло вино
1 ч. л. пълнозърнеста горчица
1/2 чаша гъста сметана
1/2 чаша магданоз (нарязан)

Как се приготвя?

1. Овкусете пилето със сол и черен пипер. В голям тиган/ или широка тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете пилето в тигана и запържвайте около 4 минути от всяка страна, докато придобие приятен златист загар.
2. Извадете пилето и го оставете настрана. Сложете бекона в тигана и гответе, докато мазнината започне да се разтопява. Това отнема около 3 минути.
3. Добавете лука и запържете, докато стане прозрачен. След това изсипете чесъна и гъбите и задушете за 5 минути.
4. Добавете запърженото пиле обратно в тигана. Налейте виното в него, добавете горчицата и оставете сместа да заври на умерен или слаб огън.
5. Покрийте тигана и оставете да къкри, докато пилето се готви за около 20 минути.
6. Вдигнете капака и добавете сметаната. Оставете да къкри, докато сосът се сгъсти и пилето се свари. Това отнема най-много 10 минути.
7. Поръсете с магданоз и сервирайте веднага.