Постен зеленчуков гювеч за вегетарианци – вкусно и здравословно

Постен зеленчуков гювеч на фурна, ще задоволи изискванията и на най-взискателните

Ако обичате зеленчуците, тази рецепта несъмнено ще ви хареса. Предимството й е, че пропорциите не е необходимо да се спазват, а и винаги може да я приготвите, с каквито и продукти да разполагате у дома. Нужно е само малко въображение, търпение и приятна компания, с която да споделите ястието след това. А резултатът винаги ще е страхотен.

Ето рецептата за вкусен зеленчуков гювеч, който може да приготвите по всяко време на годината, с продукти, с които разполагате:

Нужни продукти:

2 — 3 средно големи картофа нарязани на кръгове дебели около 1 см
3-4 моркова обелени и нарязани на кръгчета с дебелина около 0,5 см.
2-3 тиквички, отново нарязани на кръгчета с около 1 см дебелина
3-4 червени чушки, нарязани на филийки
1/3 глава от карфиол — добре измита и накъсана на по-малки розички
200 гр гъби, нарязани на филийки
100 гр. зелен фасул.
Зехтин, магданоз, сол, черен пипер, 2 — 3 с. л. бяло вино

Начин на приготвяне:

Добре измитите и нарязани продукти се нареждат в тава, която предварително е намазана с малко зехтин. Първо слагате морковите, над тях картофите, тиквичките, чушките, карфиола, гъбите и зеления фасул.. Така подредените продукти осолявате със сол, добавяте и зехтин. Поръсвате със сол и магданоз, а отгоре напръсквате с 2 — 3 супени лъжици бяло вино. Готовият гювеч печете около 1,5 часа във фурна, като през първите 40 минути го покриете с фолио за печене, за да могат да се задушат зеленчуците. Готвите на 240 — 270 градуса. След това го отвийте, напръскайте с малко вода и печете още около 50 минути на 200 — 220 градуса, докато уврат всички зеленчуци. Готовият гювеч сервирате веднага. Може да поднесете към него млечна салата или друга млечна разядка.

Добър апетит!

NB! Гювечът може да бъде приготвен и без картофите в рецептата, като в този случай може да поднесете зеленчуците с птиче, телешко или свинско месо, приготвено на пара.