You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Пухкаво Тирамису с много, много крем

Пухкаво Тирамису с много, много крем

Сочно Тирамису, приготвено с внимание към всеки детайл, ще ви потопи в невероятен вкус

Тези, които не обичат нежното тирамису, никога не са опитвали десерта, приготвен по всички правила и нюанси. Не си мислете, че е сложно да се приготви. Всъщност десертът е абсолютно по силите на всеки, който иска да приготвя сладкиши! Предлагаме ви рецепта за Тирамису с много пухкав крем и вкус – по-добър, отколкото във всеки ресторант!

Какво ви е необходимо?

2 яйца (за бишкотите) и 2 жълтъка (за крема)
60гр.захар (за бишкотите) + 15 гр. (за кафето) + 40 гр. (за сиропа) + 10 гр. (за сметаната)
70 грама брашно
60 мл. еспресо
60мл. вода (за кафето) + 30мл. (за сиропа)
100гр. смета с 33%масленост
200гр. маскарпоне
Ванилин или ванилов екстракт

Пухкаво Тирамису с много, много крем

Как се приготвя?

Първо си приготвяме бишкотите.

Разделете белтъците и жълтъците на 2 яйца. Разбийте белтъците, докато се получат върхове. Получават се като прибавяте на три пъти 60те грама захар.

Добавяме жълтъците и ваниловата есенция, разбиваме малко с миксер. След това пресяваме брашното и внимателно омесваме от ръба до центъра.

Прехвърляме тестото в торбичка, изрязана от единия край или и оформяме „бишкоти“. Поръсваме ги отгоре с пудра захар. Печем ги във фурната, предварително загрята до 170 градуса, за 15 минути.

Бишкотите са готови!

Междувременно приготвяме сместа, с която ще ги напоим. Готовото еспресо (60 мл) се смесва със същото количество гореща вода (60мл) и захар (15гр.).

Преминаваме към крема. Първо разбиваме сметаната на меки върхове като добавяме захар (10 гр.).

Разбиваме леко 2 сурови жълтъка.

След това приготвяме бърз сироп от захар (40 гр.) и вода (30 мл.). Когато захарта се разтвори напълно, появят се мехурчета по цялата повърхност и сместа се сгъсти малко, сиропът е готов.

Изсипете горещия сироп на тънка струя в жълтъците, продължете да разбивате, докато жълтъците побелеят.

Прибавете маскарпоне в сместа от жълтък и сироп, омесете с разбиване до гладкост. Добавете бита сметана с разбиване. Кремът е готов!

Подреждаме десерта: Във формата разстиламе първия слой бишкоти, напоени с кафе, вода и захар (потопете само за няколко секунди).
Отгоре разпределете много крем. Повторете следващия слой по същия начин. Не пестете крема – той е много вкусен. Сложете в хладилник за поне 3 часа.

Преди сервиране поръсете фин слой какао на прах и се насладете на най-вкусния десерт с много топящ се крем!

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close