Рататуй с кускус: Рецепта в която ще се влюбите

Да си приготвим рататуй с кускус

Ако сте гледали анимационния филм на Дисни „Рататуй“ със сигурност сте си пожелали, макар и за миг, и вие да опитате това необичайно ястие. Днешната рецепта за рататуй не се различава особено много от тази на малкия шеф Реми, но има една основна съставка – кускус.

Предлагаме ви една интересна вариация на популярното френско ястие, която се надяваме, да ви допадне. А ако и вие подобно на мосю Его се разтопите от вълнение, значи сме успели да ви доставим поне малко удоволствие от храната.

Ето и нужните съставки:

300 мл. вода
Сол на вкус
2 малки патладжана
2 малки тиквички
3 домата
1-2 скилидки чесън
1 голяма глава лук
60 гр. сос песто от босилек или магданоз
20 мл зехтин
120 гр кускус

Начин на приготвяне:
Поставете зехтина на дъното на съда, и разпределете по дъното на тавата кускуса. Залейте с вряла вода, предварително подсолена на вкус. Покрийте с капак или фолио и оставете кускусът да попие водата.

Нарежете зеленчуците на шайби, като задължително подсолете патладжана, за да се унищожи горчилката му. Нарежете доматите най-накрая, точно когато дойде ред да подредите зеленчуците в съда.

Когато кускусът е готов, подредете отгоре последователно кръгчетата от нарязаните зеленчуци. Сложете да се запече в предварително загрята фурна на 185 градуса и печете около 15-20 мин.
След като го изпечете, сервирайте със сос песто и го поднесете докато е горещо.

Забележка:

Можете да пропуснете соса песто, ако не обичате такъв.

И не забравяйте — тавата, в която ще печете вашето рататуй трябва да бъде по-малка. Кускусът в основата, трябва да е поне с 1,5-2 см дебелина.