Ризото с морски дарове в сос от бяло вино

И да не е топло като през лятото може да помечтаете за топли залези с чаша бяло вино и вкусно ризото с морски дарове по италианска рецепта

Любителите на италианската кухня ще оценят тази лесна за приготвяне, но изключително лека и вкусна рецепта. С шепа морски дарове и ориз ще направите прекрасен обяд или вечеря в предстоящите дни, които обещават да се затоплят!

Какво ви е необходимо?

400 грама ориз,
150 грама грах (може, но не задължително),
500 грама морски дарове (по избор или смесени),
200 мл бяло вино,
1 с.л. доматен сос,
1 глава ситно нарязан лук,
50 грама масло,
3 с.л. зехтин,
1 с.л. ситно нарязан магданоз,
малко шафран, сол и пипер

Как се приготвя?

Сварете виното, след това добавете морски дарове в него и гответе още 5 минути. Премахнете морските плодове от виното и добавете още 500 мл вода във виното.
Междувременно нагрейте половината масло с малко зехтин в тенджера. Добавете лука и го запържете. След това добавете ориза и гответе в продължение на 3 минути с постоянно разбъркване. Добавете сол, черен пипер и 1 супена лъжица доматен сос.
В купата с ориз добавете половината вода с виното, в което сте сварили морски дарове, добавете половин половина вода с виното за няколко минути. В края добавете граха и оставете да врат заедно за половин час. Ако сместа е гъста, добавете още чаша вода.
След половин час добавете морската храна, останалата половина от маслото, нарязания магданоз и останалата част от зехтина. Разбъркайте добре и специалитетът е готов.
Ризотото с морски дарове може да декорирате с малко шафран, магданоз и да сервирате с парче сирене!