You are here
Home > Дом и семейство > Идеален дом > Съхранение на плодове, зеленчуци и продукти от животински произход: Срокове и препоръки

Съхранение на плодове, зеленчуци и продукти от животински произход: Срокове и препоръки

Като заклети врагове на прахосването, сме длъжни да направим тема-продължение по въпроса за надеждното съхранение на продуктите

Свежите продукти са от най-голямо значение здравето и едновременно с това – предизвикателство за семейния бюджет. Знаете – разхищението е майка на немотията, но и пък от някои неща човек не бива да пести. За да не се чувствате непрекъснато в противоречие при пазаруването, решихме да направим тема-продължение за съхранението на храната у дома.

Този път по-подробно и в цифри ще ви научим как да запазите свежи своите плодове, зеленчуци, месо, яйца и млечни храни.

Съхранение на продукти – време и условия

Най-популярното при съхраняването на храната е снижаването на температурата в помещението, където се държи. От по-ново време сме улеснени с неща като хладилник или фризер, но и за тях трябва да знаем как да подготвим продуктите предварително.

Друг важен момент е времето, в което ще ги държим на студено. Дори най-мощният фризер има лимит за съхранение. За да не допуснете грешки, имате предвид следните стойности:
Съвети за съхранение във фризер и хладилник на месни и млечни продукти и яйца

Съвети за съхранение на плодове и зеленчуци в хладилника и фризера

Съвети за съхранение на плодове и зеленчуци в хладилника и фризера

„Враждуващи” продукти – кои храни в никакъв случай не бива да поставяме заедно в хладилника

Месо и риба – дори в хладилник не бива да се държат заедно. Смесват се вкусове и аромати, които никак няма да ви харесат. Това важи особено за готовите ястия – пасти, консерви, колбаси и пр. Те могат да бъдат заедно само, ако предстои отварянето на фабричната опаковка. След това е по-добре да ги подредите на различни рафтове на хладилника.

Зеленчуци и мляко – По време на съхранението млякото и млечните продукти отделят газ, който има окисляващ ефект върху пресните зеленчуци. В резултат на това те започват бързо да гният. За да избегнете това, съхранявайте млечните продукти в плътно затворен съд.

Най-добре поставете млякото на горните рафтове на хладилника, а зеленчуците – на дъното. Газът има тенденция да се „качва” нагоре и ефектът му върху зеленчуците с това разположение ще бъде минимален.

Краставици и домати- Доматите, подобно на много други плодове, включително банани и пъпеши, отделят етилен -газ, който ускорява зреенето (и презряването!) на зеленчуците. Краставиците са много чувствителни към етилен, така че те трябва да се съхраняват отделно от доматите, в противен случай те започват да гният много бързо.

Тиква и круши – Тиквите от всеки вид не могат да „понасят” крушите и ябълките. Съхраняването им на един рафт е възможно само ако зеленчуците още не са узрели и се нуждаят от няколко дни, за да „стигнат до кондиция“.

Ябълки и портокали – Ябълките и портокалите изглеждат красиво на една чиния само в натюрмортите. Без дори да се допират един до друг, те активират процесите на гниене. Съхранявайте плодовете отделно: ябълки – в торбичка или без на долния рафт на хладилника, а портокалите – върху решетката. Цитрусите, опаковани в полиетилен, бързо ферментират.

Картофи и лук -Тези два зеленчука успешно се комбинират само в готови ястия, но е по-добре да ги съхранявате отделно. Само две или три луковици са достатъчни, за да може щайга с картофи да покълне в рамките на една седмица.
Съхранявайте лука с чесъна. Тези пикантни зеленчуци отлично понасят съседството, ако не ги обелите и осигурите добра вентилация.

„Вечни” продукти

Знаете ли, че има продукти, които спокойно може да „забравите” на рафта и да ги ползвате след години, без да се страхувате за здравето си?! Ето кои са някои от тях:

Сух фасул

С течение на годините бобът, грахът, лещата и други бобови растения могат да се набръчкат и променят цвета си, но все пак можете да ги ядете. Съществуват изследвания на проби от боб, които се съхраняват повече от 30 години. Тяхната хранителната стойност и съставът на продукта не са се променили дори след няколко десетилетия.

Сол

Солта е минерал и не се разваля по определение. Образува каменни блокове, ако влагата попадне в опаковката, но това не променя свойствата й. Йодираната сол обаче се съхранява максимум година.

Оцет

Белият трапезен оцет може да се съхранява почти завинаги – ако е далеч от слънчевата светлина и отоплителните уреди. В противен случай може да се образува утайка в бутилката и вкусът на продукта също може да се промени.

Захар

Подобно на солта, захарта няма срок на годност и запазва първоначалната си форма за дълго време. Въпреки това, във влажна стая, гранулираната захар може да се превърне в каменен блок, но дори и в това състояние е годна за консумация.

Мед

Той е уникален продукт, създаден от самата природа. Не вкисва и не се разваля – освен ако производителят не е добавил сироп и допълнителни съставки към него.

Ориз

Оризът обича хладното. Най-добрата температура за съхранението му е 5-15 градуса. При спазване на този режим зърнените култури запазват свойствата и хранителната си стойност поне 30 години.

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close