Съхранение на продукти без хладилник

Ако хладилникът ви неочаквано се развили, има начин да спасите продуктите си дори в жегите

През зимата, по време на ремонта на хладилника, можете да поставите част от съдържанието на балкона, но през лятото или гореща есен като тази, трябва бързо да потърсите друг изход. Има няколко начина да поддържате желаната температура преди помощ от сервиза или да предприемете стъпки за запазване на продуктите.

Ето няколко полезни съвета при подобни битови проблеми, ако размразявате фризера или планирате дълъг уикенд на открито:

Ако техниката ви предаде без време, не вадете храната, докато не пристигне майсторът. Тялото на вашия уред поддържа температурата и ледът в камерата ще започне да се топи чак след 8-10 часа, ако не го отворите.

Ако трябва да извадите храна, поставете я на тъмно място. Ултравиолетовите лъчи действат като високите температури. Прехвърлете храната в контейнер и я поставете под студена течаща вода. Обичайната температура на водоснабдителната система е 5-15 градуса. В природата най-близката река или поток ще помогне. Потопете храната в кофа, потопете я във вода и покрийте.

Имайте предвид: Запасете се с акумулатори за студено съхранение – те са полезни при спешни случаи, при походи и при дълги пътувания.

Къде да сложите продуктите, докато тече ремонтът?

Термичната обработка е идеалният начин за запазване на храната. Варете, пържете, зареждайте в мултикукър – във всички случаи ще имате допълнително време. 8-12 часа, докато храната започне да се охлажда. Препоръчва се готовите ястия да се затоплят или варят. Как да съхранявате млечни продукти без хладилник:

Масло. Поставете насипни брикети в стъклени буркани възможно най-плътно. Отгоре залейте със студена, леко подсолена вода. Маслото няма да я абсорбира и без кислород ще се запази свежо.

Извара, заквасена сметана и меки сирена. Прехвърлете млечните продукти в отделни буркани и ги поставете във вода. За да предотвратите изсъхването на повърхността, покрийте бурканите с кърпа и потопете краищата във вода.

Мляко. Прясното трябва да се държи на хладно и тъмно място, а срока на годност на свареното се удължава със сода и захар (на върха на ножа).

Твърдо сирене. В опаковката продуктът бързо се влошава и без него изсъхва. Затова го увийте в кърпа, навлажнена със солена вода.

Как да запазите прясна риба, зеленчуци, плодове, месо и други храни без фризер.

Единственият начин да запазите рибата свежа е да я обработите. Докато хладилникът се ремонтира, почистете вътрешностите на рибата, извадете хрилете, избършете целия труп на сухо. След това поставете хартиена кърпа в коремната кухина, разтрийте със сол и увийте всичко в хартия. След такова съхранение не е необходимо рибата да се осолява преди готвене.

Не мийте зеленчуци и плодове преди съхранение или след това изсушете старателно. Най-добре е да съхранявате всяка ябълка или круша отделно, увити в хартия.

Бананите могат да бъдат опаковани в прозрачно фолио, а зелениите могат да бъдат сгънати в найлонов плик и плътно затворени. Карфиолът трябва да стои по-дълго на тъмно (както всички растителни храни.

Краставиците, доматите и патладжаните се поставят на един ред в плитък съд и не се покриват. Пиперът се разваля без въздух, но лежи в плетени кошници на проветриво място в продължение на седмици. Не забравяйте – зеленчуците и плодовете се съхраняват само сухи! По-добре да ги измиете непосредствено преди ядене.

Месото и домашните птици започват да се развалят веднага след размразяване, особено когато са изложени на въздух. За да не се налага месото да се изхвърля поради ремонта на хладилника, вземете една от мерките:

Напълнете го с мляко – млечната киселина ще спре развитието на бактерии, а течността ще блокира въздушния поток.

Поставете листа от коприва от всички страни на месото.

Изплакнете почистеното месо в силен физиологичен разтвор и увийте с кърпа, потопена в оцет.

Залейте с вряла вода. Най-горният слой ще се опари и ще стане по-устойчив на бактерии.

За да предпазите от мухи, натрийте месото с хрян, черен пипер и завийте в кърпа, напоена с маринатата от мариновани краставици.

Колбасите плесенясват при повишени температури. Потопете парче в разтвор на сол и намажете отрязаното място (за да не изсъхне).
Ще увеличите срока на годност на яйцата като ги потопите внимателно във вряща вода за няколко секунди, тогава слоят сварен белтък ще стане допълнителна защита за останалото съдържание.
В полупразен буркан от краставички се появява плесен след 1-2 дни. Поставете две чисти найлонови торбички една в друга, мушнете в буркана и напълнете с вода. Течността разширява стените на торбата и затваря съдържанието от въздуха.

Съхранението на храна без обикновен хладилник е опасно за вашето здраве – не забравяйте за това. Нормален хладилник трябва да има във всеки апартамент, във всеки офис, къща, и дори – в караваната. Съветите по-горе са ефикасно, но временно решение!