С рецептата за бисквити „планети” екипът ни подкрепя дистанционното обучение и всички ангажирани към него
Дистанционното обучение е сериозно предизвикателство за учители, ученици и…родители. Ние обаче вярваме в тях и за да ги подкрепим, ще споделим рецепта, приготвена първо от екипа на bbcgoodfood.com. С нея може да направите не само оригинален макет на Слънчевата система, но ще похапнете вкусно след уроците!
Същността на рецептата е да приготвите бисквити с различна големина, отговарящи на Слънцето, планетите и ако имате желание – на Луната и звезди. Разбира се, не се чувствайте ограничени от нея. Спокойно може да приготвите блата за кръгчетата от своята любима рецепта за бисквити и да ги глазирате със сладкарска боя. Важното е да получите достоверно съотношение и коректна подредба на Слънчевата система.
Бъдете идейни и в резултат ще се убедите в смисъла на иновациите в образованието! 😉
Какво ви е необходимо?
100гр. меко краве масло, т.е. почти цял пакет
100гр. златна захар от специализираните сладкарски магазини, ако нямате – обикновена
1 леко разбито яйце
1 с.л. екстракт от ванилия
28гр. брашно и още малко за поръсване
За айсинга (глазирането):
250гр. Ройъл айсинг, който се предлага в специализираните магазини или си направете сами като разбиете с миксер на максимална скорост 330 г пудра захар, два белтъка, 2 ч.л. лимонов сок, 1/2 ч.л. ванилов екстракт
Червена, синя, зелена, жълта, оранжева и черна гел бои за сладки
3 с.л.вода
Карамел топинг
Златен сладкарски прах или златна захар – не е задължително
Как се правят бисквити-планети или сладка Слънчева система?
Загрейте фурната на 190 градуса предварително. Отделете настрани една тавичка, покрита с хартия за печене.
Разбийте заедно с миксер захарта и маслото, докато сместа стане бледа и пухкава.
В отделна купа разбийте яйцето и екстракта от ванилия. След което ги добавете към сместа от захар и масло. Разбъркайте всичко заедно, докато не останат ивици.
В двойно пресятото брашно прибавете сместа. Месете, докато получите топка гладко тесто.
Имате достатъчно тесто, за да направите две партиди бисквитки – планети. Можете да ги направите и двете веднага, или да замразите едната част от тестото за друг път, или „излишната” да я използвате за направата на звезди и Луна.
Разточете една от партидите върху леко набрашнена повърхност, докато стане дебела около 3 милиметра.
Изрежете тестото с помощта на различни по големина формички за бисквитки. Измерванията може и да не са точно като тези по-долу, но пропорциите и количествата трябва да са сходни.
Общо казано ви трябват:
Един изключително голям кръг, около 8 сантиметра
Два големи кръга, 7 сантиметра
Четири средни кръга, 6 сантиметра
Два малки кръга, около 5 сантиметра
Един изключително малък кръг, около 3,5 сантиметра
Може да отрежете звездички, Луна – кръг с диаметър 3,5 сантиметра
Процесът на украса:
Подредете изрязаните кръгчета от тесто върху тавичката с хартия за печене. Сложете ги в нагрятата фурна. Пекат се до златистокафяво 10-12 минути.
Оставете бисквитките да изстинат за около 5 минути. След това използвайте шпатула, за да ги прехвърлите на телена поставка. Те трябва да са напълно охладени, преди да ги глазирате.
След това приготвяте основната си глазура. Изсипете ройял айсинга в купа за смесване. Добавете 2 до 3 супени лъжици топла вода.
Разбъркайте с размах, докато получите гладка глазура. Ако трябва, добавете още малко вода. Глазурата трябва да е достатъчно течна, за да се разнесе.
Пригответе много малки купички и чаши, за да смесите цветовете си. Ще използвате тази основа за глазура в следващите три стъпки.
Смесете 1 чаена лъжичка глазура с жълтата боя за храна. Отмерете 1 чаена лъжичка бяла глазура в малка купа. Разбъркайте достатъчно жълт гел, за да стане ярко слънчево жълто. Разстелете сместа върху най-голямата бисквитка с помощта на мини шпатула за декориране на торта. Това ще бъде вашето Слънце.
По същия начин разтворете червеното с глазура, за да намажете 5-сантиметровата бисквита, която ще е Марс. Непременно почиствайте шпатулата преди да декорирате с всеки различен цвят, за да не се получи смесване! „Марс” ще бъде още по-достоверен, ако с клечка за зъби оформите няколко петна от по-тъмно червено върху бисквитата.
По същия начин разтворете в глазурата и синьото, за да оцветите бисквитите си за Уран, Земя, Нептун и Плутон. Уран е кръгче с диаметър 6см. Земята е със същата големина, но нейното синьо трябва да е една идея по-тъмно и наситено. Имайте предвид, че върху нея малко по-късно ще трябва да изобразите континенти и зеленина!
Още по-тъмен е Нептун. Също с 6см диаметър.Върху него с клечка за зъби разнесете син и бели ивици, за достоверност.
Потъмнете синьото с черно, след което го разнесете върху Плутон. Разнесете го върху 3,5-сантиметрова бисквитка за Плутон.
Смесете малко зелена глазура, след което я добавете върху Земята.
Подгответе вашата бежова основа като изсипете 1 супена лъжица от бялата основа за глазура и карамел в купичка, за да получите бежов цвят. Това ще бъде вашата база за следните планети: Меркурий, Венера, Юпитер и Сатурн.
Меркурий е 5-сантиметровата бисквитка. С клечка за зъби нанесете няколко бразди карамел върху кафявата глазура на повърхността, за да създадете достоверен ефект.
Докато глазурата е още мокра, поръсете със златен прах или златна захар.
7-сантиметровата бисквитка е за Юпитер.Бежовата му глазура трябва да се украси с червени и бели линии, с помощта, както и в другите случаи, с клечка за зъби.
Смесете малко жълто в бежовата основа, след което го разстелете върху Сатурн. Използвайте 7-сантиметрова бисквитка за това. Този път оставете 1-сантиметров контур по глазурата, за да оставите място за известните пръстени на Сатурн. Контурът запълнете с жълто оцветен айсинг, с помощта на клечка за зъби. После оформете с бял айсинг пръстените.
Венера се получава от 6-сантиметрова бисквитка, глазирана с карамелов айсинг и декорирана с оранжеви ивици. Мократа глазура поръсете със златен прах или захар.
Само с бял айсинг глазирайте бисквитката за Луната, чийто диаметър е 3,5 сантиметра. Поръсете със златен прах или по желание – ядливо сребро. Ако имате желание оформете бисквити звезди, глазирани с жълт айсинг и поръсени със златна захар.
Оставете бисквитките да изсъхнат. Това отнема около 24 часа. Най-добре би било да ги поставите пред вентилатор, но ако ги оставите в климатизирано помещение, също няма да сгрешите. Ако видите някакви въздушни мехурчета, непременно ги пукнете! Ако не го направите, те ще оставят след себе си голяма дупка.
Най-накрая подредете подредете в орбити своя сладък макет на Слънчевата система като спазвате реда на планетите: Слънцето, Меркурий, Венера, Земя, Марс, Юпитер, Сатурн, Уран, Нептун и Плутон, а Луната поставете като спътник на Земята.
Малко забележки в полза на коректността:
Някои специалисти не смятат Плутон за планета. Ако не я направите, не е беда, но я маркирайте по някакъв начин. Новите фотографии показват тази псевдо планета като по-бежова, което означава че бисквитката може да покриете с бежовата основа и да добавете малко бели ивици върху нея.
Никой не е казал, че макетът на Слънчевата система трябва да е напълно достоверен по отношение на цветовете! Смело използвайте цветове като розово, лилаво, оранжево и зелено, за да направите всяка планета различна. Важното е да включите децата в приготвянето на бисквитите, да се забавлявате заедно, да се наслаждавате по всякакъв начин, докато учите!