You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Свежест от Италия: Джелато за двама

Свежест от Италия: Джелато за двама

Почувствайте се като в Италия, дори да сте в старата семейна къща

Лятото е жизнено важно да получите своята доза сладост и свежест! Най-добрият избор за целта е джелато- прочутият италиански сладолед! Тези, които могат да отидат на почивка там, са късметлии. За останалите предлагаме рецепта, които ще ги поглези с любимия вкус, независимо къде ще прекарат лятото!

Какво ви е необходимо?

100мл сладка сметана
100мл мляко
3 жълтъка
яйце
50 г захар
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1,5 ч.л. глюкозен (царевичен) сироп
70 грама шоколад

Рецепта за шоколадово джелато

Как се приготвя?

Сварете на пара жълтъците, яйцето и половината от захарта (25 грама) при непрекъснато бъркане (за да не се образуват бучки). Сместа е готова, когато стане много гъста, като пудинг. Млякото, сладката сметана, останалата захар и ваниловия екстракт се слагат в тенджера и се оставят да заври, като се разбъркват от време на време.
Сварете на пара жълтъчната смес и бавно изсипете млечната смес, като бъркате непрекъснато, докато се получи еднородна маса. Оставете да продължи да къкри и добавете глюкозния сироп и разтопения шоколад. Когато всичко се смеси, свалете от котлона, оставете леко да се охлади, след което го приберете в хладилника.
На всеки десет минути изваждайте сладоледа от хладилника, разбърквайте го с дървена лъжица, след което го връщайте да продължава да се изстудява.
Когато масата започне да се сгъстява, така че да остане върху лъжицата, прецедете сместа през цедка и я поставете в пластмасов съд, който се слага във фризера. Разбърквайте сладоледа на всеки половин час (за да не се образуват ледени кристалчета). Замразяването отнема около 4 часа. Накрая сладоледът трябва да е хомогенен и кремообразен.
Да, „играчката” е голяма, но резултатът е като никой друг, може би защото рецептата е на старите италиански майстори!
Забележка: Тази мярка е предназначена за две порции сладолед, ако желаете повече увеличете пропорционално количеството на съставките.

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: Content is protected !!