Тайната на огледалната глазура е разкрита: Направите си сладкиш-шедьовър у дома

Не е нужно да си платите в сладкарница, за да поднесете ефектен сладкиш у дома

Ако обичате ефектно приготвените сладкиши, сигурно сте останали очаровани от тези с т.нар. „огледална глазура”. Може би сте си мислели, че тя може да се направи само от професионалисти. Истината е, че тайните в нито едно изкуство не остават неразкрити.

Намерихме и преведохме рецептата специално за вас. Вече може да направите своите сладкиши-шедьоври и…да се огледате в тях.

Огледална глазура

Какво ви е нужно?

12 г желатин
150 г захар
75гр вода
150 г сироп от глюкоза или царевичен сироп
150 г бял шоколад
100 гр кондензирано мляко
Боя за сладки

Как се прави?

1. Натопете желатина във вода.
2. В дълбок съд разтворете вода, захар и сироп от глюкоза. Сложете разтвора да ври, докато захарта се разтвори напълно.
3. Добавете отцедения желатин с разбъркване.
4.Натрошете белия шоколад на парчета и разтопете на водна баня или в микровълновата.
5. В шоколадовата маса излейте на тънка струя кондензираното мляко и разбърквайте едновременно.
6. В сместа добавете боята за сладкиша.
7. Смесете глазурата в блендер като много внимавате да не стане на мехурчета.

8. В правилно приготвената глазура ще видите образа си. Колкото по-тъмна се получи, толкова по-силен ще е огледалният ефект. Ако са се получили мехурчета, прекарайте глазурата поне два пъти през фино сито, за да стане гладка.