You are here
Home > Дом и семейство > Кухня > Уникален вкус: 2000-годишна рецепта за хляб, правен от мистичните хунзи

Уникален вкус: 2000-годишна рецепта за хляб, правен от мистичните хунзи

Хляб, правен от племето хунзи дава здраве и дълголетие

Всички сме чували за мистериозното племе хунзи. Живеят в Хималаите, някъде на границата между Непал и Индия, изминават по 60 километра на ден, хранят се със сушени плодове и живеят по повече от 120 години. А жените там са способни да родят напълно здрави деца дори на 60 години и се радват на невероятно здраве и издръжливост.

Хляб от племето хунзи - сн. You Tube
Хляб от племето хунзи – сн. You Tube

Едно от нещата, които пазят това племе здраво, е храната, която то яде. Продуктите се отглеждат при много сурови условия, но също така и в един от най-незасегнатите от индустриалната революция региони в света. Днес ще ви представим иза традиционния хляб на хунзите — камали.

Смята се, че рецептата за него е на 2000 години и този хляб е изключително здрав и питателен. Освен това може да ви помогне да отслабнете, тъй като само една или 2 филии от него ще ви държат сити поне 6 или 8 часа.

Камали не съдържа хляб, няма подсладители и подобрители. Най-странната съставка в него е млечната вода — топяща се минерална вода, която племето събира буквално от ледниците.

Ето как може да си приготвите камали у дома:

1 чаша брашно в следното съотношение 1/3 пълнозърнеста пшеница смяна с каменна мелница на брашно и 2/3 брашно от елда.
Ако не разполагате с ръчна каменна мелница, смелете малко негрухана пшеница или булгур с мелничка за кафе — пак ще се получи.
Добавете една 1 кафена лъжичка морска сол и 1/2 чаена чаша ледена вода / замразена минерална вода, която оставяте да се размрази леко, докато добие млечен цвят, след което я добавяте към останалите съставки.

Смесете брашното и солта, след което бавно добавяйте водата и разбърквайте докато получите тесто. Повърхността, върху която месите хляба също се поръсва с брашно, а след това месете, докато получите меко и еластично тесто.

Сложете хляба във влажна кърпа и го оставете да престои около 30 минути. След това разделете тестото на топки от около 3 см и ги разточете на тънки питки с размер около 10 — 12 см в диаметър.
Топките се пекат на тиган или сач първо от едната, а след това и от другата страна, за около 10 минути. С тази рецепта ще получите около 10 питки.

loading...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Top
error: Content is protected !!

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close