Ябълков пай по традиционна френска рецепта

В колекцията от шедьоври във френската кухня има специално място за ябълковия пай

Сега е сезонът на ябълките, а утре е Димитровден. С думи прости: Време ви е да приготвяте ябълков пай. Тази година обаче постъпете различно. Вместо познатата рецепта, която може би знаете от мама, опитайте нещо непознато, но популярно за света…Нещо страхотно, дошло направо от колекцията със златни рецепти на френската кухня:

Какво ви е необходимо?

½ чаша брашно
½ чаша захар
1 с.л.лъжица бакпулвер
1/8 ч.л. сол
2 с.л. екстракт от ванилия
2 големи яйца
1/3 чаша пълномаслено мляко
2 с.л. олио
4 ябълки
пудра захар

Необходими съставки за пълнежа:

1/3 чаша захар
1 голямо яйце
3 с.л. масло
бадеми (по желание)

Как се приготвя?

1. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки. Загрейте фурната на 200 градуса. Смесете брашно, захар, бакпулвер и сол в голяма купа. Добавете ванилията, разбитите яйца, олиото и млякото и разбъркайте, докато сместа се смеси добре.

2. Добавете резенчетата ябълка и разбъркайте с ръце, за да се съединят добре със сместа. Форма за кекс с размер 22 см се намазва с масло и се застила с хартия за печене, след което се изсипва сместа. Пече се около 30 минути.

3. За плънката смесете разбитото яйце, захарта и разтопените масло и бадеми. Изсипете сместа върху сладкиша и разпределете ябълките равномерно, след което отново поставете във фурната за 20 минути. По желание се поръсва с пудра захар.