Ястие за чревоугодници: Свински медальони в гъбен сос

Може да откриете Сезона на по-тежките ясния със сочно свинско по традиционна рецепта

Добре дошъл в Сезона на застудяването , който за гастрономите е Сезон на тежките ястия. Ако обичате свинско, може да се поглезите за обяд или вечеря с класическа рецепта. В нея любимото ви месо може да се приготви с ароматен гъбен сос – просто, но съвършено решение!

Какво ви е необходимо?

800 гр. свинско месо
250 гр. гъби
200 мл. заквасена сметана
розмарин
1 скилидка чесън
морска сол
глава лук
сол и черен пипер
2 с.л. зехтин
2 с.л. олио

Как се приготвя?

Измийте месото и го нарежете на 12 парчета.

Накълцайте чесъна и го поставете върху месото, след това посолете, добавете черен пипер, намажете с олио и сложете розмарин върху всяко парче. Оставете го в хладилника за около 60 минути.

Запържете медальоните в тиган за 2-3 минути от двете страни, извадете ги и ги увийте във фолио.

Накълцайте лука и го запържете в тиган. Накълцайте гъбите и ги добавете в тигана с лука. Добавете заквасена сметана и сол. Сервирайте медальоните с гъбения сос, а по желание и с варени картофи.