„Зашеки” салати за Годината на Заека

Дори да оформим само салатите във формата на зайци, това обещава да донесе благополучие през годината

Наближава Новата 2023, която ще премине под символа на пухкавия Заек. Естествено е желанието ви да сложите на празничната трапеза ястие, символизиращо идващата година. Най-лесно е да направите салати под формата на сладки зайчета или моркови, любимия им деликатес.

Зайче от „Руска салата”

Няма да ви учим как се прави „Руска салата”- това го знаят и неопитните домакини. Може да си направите сами или да купите готова. Единственото, което трябва да добавите е декорация, за да оформите зайчето.

Какво ви е нужно?

Твърд кашкавал, колбас и маслини

Как се прави?

В купа приготвяте салатата.

От твърдо сирене изрежете заготовки за заешки уши.

Сложете салатата върху плоска чиния и оформете от нея тялото и главата. Внимателно отстранете излишната майонеза и петната около салатата със салфетка.

Настържете на едро сиренето върху оформеното тяло.

От колбаса оформете панделка.

От сиренето оформете ушички и опашка, маслинките използвайте за очички, а за носленцето – малко колбас.

Воден заек

Какво ви е нужно?

варен ориз 1 чаша
шунка – 200 гр + за украса;
царевица (консерва) -140 -150 гр;
краставица – 1 бр;
кашкавал – 350 гр;
яйца – 4 бр;
зелен копър – 1 връзка;
лук – 1 бр.;
майонеза – 3 с.л. л.;
маслини за украса

Как се приготвя?

Изплакнете ориза до чиста вода, 4-5 пъти. Сложете ориза в тенджера и налейте вода в съотношение 1: 2 (две части вода за една част ориз). Сложете съда на котлона.

След като заври, намалете котлона до минимум, подправете със сол и оставете ориза да къкри, докато омекне – трябва да поеме течността, около 15 минути. Оставете леко да се охлади.

Сварете яйцата твърдо за 10 минути след сваряването. Охлажда се в студена вода.

Сварените яйца се обелват и настъргват на едро ренде.

Нарежете шунката на малки кубчета.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

Краставицата се нарязва на малки кубчета.

Сложете яйцата, шунката, краставицата и лука в дълбока купа.
Пригответе консервирана царевица без течност.

Нарежете на ситно пресен копър.

Добавете ориз, копър и царевица към готовите съставки в купа за салата.

Покрийте салатата с майонеза. При желание количеството ѝ може да се увеличи.

Добавете подправки на вкус.

Поставете салатата върху плоска чиния, като оформите тялото и главата на заека.

Настържете кашкавала на ситно ренде. Оставете няколко резена от него и изрежете заешки уши и други декоративни елементи по желание.

Внимателно покрийте с настърган кашкавал.

Ако кашкавалът не може да се прикрепи, можете да намажете салатата със слой майонеза отгоре.

От шунката също изрежете същите елементи за украса на салатата,но трябва да са малко по-малки от кашкавалените. Нарежете две ленти от шунката – 1 см широка и 8-9 см дълга (в зависимост от големината на вратлето на заека).

Оформете ушите с кашкавал и шунка. Прикрепете клечки за зъби към основата (в центъра). От шунка оформете носа на заека. Може да добавите „панделка” от шунка, зеленина.

Сложете маслинки за очи.

Целият процес по оформянето може да видите подробно тук:

Салата „Зайче с ананас”

Какво ви е необходимо?

Варено пилешко яйце – 7 броя

Мариновани гъби – 200 грама

Кашкавал – 180 грама

Консервирани ананаси – 150 грама

Майонеза – 3 ч.л. лъжици

Сол – 2 щипки

Смлян черен пипер – 1 щипка

Колбас – 100 грама (за украса)

Маслини – 10 бр (без костилки)

Маруля – 2-3 листа

Как се приготвя?

Сварете пилешките яйца предварително за 15 минути и ги охладете в студена вода.

Нарежете кашкавала на малки кубчета и изсипете в дълбок съд, купа за салата.

Консервираните ананаси се нарязват и се оставят на дъска за 5 минути, за да си пуснат сока, в противен случай салатата ще „плува“.

След това ги добавете в съда със стърготините от кашкавал.
Направете същото и с маринованите гъби, като ги нарежете и оставете резените да пуснат марината.

Почистете сварените пилешки яйца от черупките, изплакнете с вода и разделете на жълтъци и протеини. Оставете 1 яйце и 1 жълтък цели, ще са необходими за петите и опашката на заека.

Натрошете жълтъците и ги добавете в купата.

Сложете майонеза, сол и черен пипер. Внимателно разбъркайте салатата.

Поставете сместа в плоска чиния и оформете тялото на зайчето.
Настържете сварените белтъци на ренде и добавете малко майонеза. Разбъркайте добре- това ще бъде „козината“ на заека.

Заделете 1 с.л. маса за опашката.

Покрийте с притискане бялата смес към тялото на зайчето. Поставете останалата белтъчна маса върху жълтък. Оформете го като топка върху хълма от маруля – това е опашката.

Нарежете цялото яйце. Сложете два големи овални резена върху салатата. От колбаса оформете кръгчета за петите. Залепете яйцето върху майонеза.

Изплакнете листата от маруля и ги подредете като полянка. Смелете маслини без костилки и ги поръсете около салатата.