„Бял мъж” за Петровден – съвършена разядка, която ще ви пренесе на Балкана Кухня by М. Димитрова - 29.06.2021010 Единственото ястие, което бащите в традиционното българско семейство са правели, е „Бял мъж” Само на Голям ден Петровден мъжете в старите български семейства от Балкана са посягали към готвенето. Приготвяли разядка, което всеки нарича по различен начин – кутмач, катък, крокмач. Най-популярно обаче е като „Бял мъж/ Белмъш”. Според легендата, на Петровден,