Да приготвим перфектния козунак на конци

Правенето на козунак е изкуство, а да приготвите идеалния — невероятно предизвикателство

Перфектния козунак е пухкав като памук с глазирана коричка и разбира се на конци. Приготвянето му обаче се превръща в невероятно предизвикателство за много жени. Днес ще ви предложим една проста рецепта, как да направите идеалния козунак.

Необходими продукти:

1 кг брашно
100 гр захар
1 пакетче мая
300 мл мляко
300 мл вода
100 мл олио
1-2 яйца
100 гр маргарин или масло
2 ванилии
1 кора от лимон, настъргана.
За намазване:
1-2 жълтъка.
Малко мляко

Начин на приготвяне:

1. Разтворете маята със захарта, водата и малко от брашното.
2. Разбийте яйцата и добавете течните съставки.
3. Добавете кората от лимон, ванилията, олиото, разтворената мая и брашното.
4. Замесете средно меко тесто, като го примесвате с част от маргарина / маслото. Трябва да се получи меко, не особено маслено тесто, което не лепне.
5. Оставете да втасва поне 1,5 часа.
6. Примесете отново тестото и го разделете на топки. С останалата част от маслото оформете плитки, които трябва да сплетете. Между тях може да добавите стафиди, орехи, сушени плодове, или други ядки.
7. Готовите козунаци, оставете да престоят поне 30 минути, за да втасат.
8. Намажете ги с разбитите жълтък и мляко, точно преди да ги поставите във фурната.
9. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса 35 — 40 минути!

Добър апетит!