Ореховка с мед – ликьор от зелени орехчета

Краят на май и следващият го юни са времето, в което се приготвя целебна ореховка

Във всяка книжка с бабини рецепти за здраве съществуват рецепти с млади орехи, които трябва да се приготвят между края на пролетта и началото на лятото. Те са прости, но с огромна полза за здравето. Орехите по принцип са богати на омега 3 мастни киселини, витамин Е и полифеноли, което означава че са отлични антиоксиданти и средство срещу сърдечно-съдови заболявания. Най-добре е да се ползват млади и зелени, защото е установено, че узряването намалява качествата им. Затова се препоръчва да се берат в края на май и първите седмици на юни.

В традиционната медицина от млади орехи най-често се прави ликьор – т.нар. ореховка или се комбинират с мед.

Ореховка

Ликьорът от млади орехи не е обикновено питие. Той облекчава настинките, зарежда организма с йод и помага за решаване на проблеми с щитовидната жлеза, пречиства кръвта от токсини и е в голяма полза за храносмилането.

Продукти за 1 доза:

40 зелени орехчета, ако са по-големи може да намалите количестово
300 мл мед (1/3 от буркан) Винаги го използвайте в течна форма!
1 л. гроздова ракия.

Купете си еднократни ръкавици и голям стъклен буркан за съхранение, в който да съхранявате ликьора.

Непременно сложете ръкавици. Ако не го направите, те ще станат кафяво-зелени.

Съберете ядките от място, в което въздухът не е замърсен. Измийте ги и ги подсушете върху кърпа.

Нарежете ги на кубчета. Изсипете ги в буркана и ги залейте с мед. Ако са много малки, просто ги набодете или разрежете наполовина.

Накрая добавете ракията и разбъркайте с пластмасова лъжица или сложете капачка с винт и разклатете, за да се разтопи медът и да се разнесе в целия обем.

Оставете буркана на светло място, но не и на пряка слънчева светлина, за да не навреди на меда и да не разгради йода. На всеки 10 дни разбърквайте ядките с дървена лъжица.

След 40 дни прецедете течността. Напоените ядки са потъмнели и от тях се прави вино. Готовата ореховка се съхранява на тъмно и хладно място. Пие се по една ракиена чаша дневно, половин час преди ядене.

Зелени орехи в мед

Ако не сте почитател на тинктурите, може просто да смесите меда с орехи. За да се получи оптимална комбинация, ви трябват:

10 зелени ореха
250 мл мед. Винаги го използвайте в течна форма!

Как се приготвя?

Измийте добре зелените орехи, след което ги сложете в стъклен буркан. Изсипете вътре меда. Затворете плътно буркана.

Оставете смесените продукти да престоят 2 месеца на сянка. Веднъж седмично отваряйте капака и разбърквайте. Това се прави, за да може да влезе въздух, който подпомага ферментацията.

Може да използвате сместа по два начина: Да я прецедите и да получите сироп, който се консумира по 1 супена лъжица на ден или я консумирайте заедно с всички ядки – по 1 ядка и 1 супена лъжица от сиропа на ден.