Торта Шарлота с ягоди

Вариантите на любимата торта Шарлота са различни, защото рецептата е популярна и любима на поколения сладкари

Ако и вие като нас обожавате торта Шарлота, със сигурност изпитвате затруднение, когато се опитвате да възстановите рецептата от детството си отново.

Вариантите да я направите наистина са много, не само в нашите кулинарни издания, а и тези на другите държави. Това е лесно обяснимо – торта Шарлота е любима не само на нас, а поколения сладкари. Всички са експериментирали, добавяли са нещо свое в оригиналната рецепта и в крайна сметка…от това печелят всички.

Без да сравняваме вариантите на сладкото изкушение, ще ви предложим да опитате нещо, което открихме в руско онлайн издание:

           Торта „Шарлота” с ягоди

Двадесетина бишкоти
500 мл 33% -ова сметана,
250 грама маскарпоне
100 г пудра захар,
6-8 желатинови пластинки (или 1.5 супени лъжици насипен)
50 мл сок от ягоди (малини),
2-3 супени лъжици ром за импрегниране
Всякакви плодове за украса – принципно рецептата за тази Шарлота е с ягоди, но ние сме по експериментирането и поощряваме читателките си към същото.

Как се приготвя?

Във форма за печене, с диаметър 18-20 см, разстиламе фолио. Разтваряме желатина в хладка вода за около пет минути.

Разбийте маскарпонето, сметаната и пудра захар до еднородност. Добавете плодовия сок.

Загрейте желатинът в микровълновата за петнадесетина секунди, докато се разтвори напълно. Не го прегрявайте обаче, за да не загуби характерните си свойства!

Добавете към желатина 3-4 лъжици от получения крем. Разбъркайте добре и се добавете останалата част от крема.

В долната част на формата за печене и по ръбовете разнесете слой от крема. Внимателно се подреждат бишкотите . Леко накиснете с ром или друг подходящ сироп. Внимателно се излива останалата сметана. Охладете до пълното втвърдяване на пълнежа. За това е нужно най-малко 4 часа. Украсете всички плодове или малини.