Вкусен пай с месо, подходящ особено за празник е пай „Звезда“, който изисква време, но е лесен за приготвяне
Продукти:
1 пакет ориз
250 г пилешко филе
масло – 25гр
50 г изсушени манатарки
растително масло – за пържене
магданоз
целина – 1-2 стръка
лук
250 гр свинско
опаковка на готово бутер тесто (500 гр)
малък морков
яйца – 2 бр
зелен лук – 1 връзка
0.5 червен пипер
сол
малка зелка
копър
соев сос
яйчен жълтък
Начин на приготвяне
Направете зелевата плънка: Нарязвате на ситно зелето и го запържвате в няколко лъжици мазнина да златистокафяво. Извадете го и го сложете в купа.
В него прибавете предварително сварените яйца, които сте нарязали на малки кубчета. Разбъркайте добре.
Направете плънката от гъби:
Измийте ги добре и ги залейте в купа с вряла вода. Нека постоят четвърт час. Отцедете и ги измийте отново. Нарежете лука на жулиени. Запържете в мазнина – първо гъбите, после – и лука. След като ги отцедите посолете, добавете пипера и разбъркайте.
Направете плънката от пилешко:
Измийте го и го пуснете в робота. Междувременно нарежете вторият лук. Запържете първо месото, след това добавете в сместа и лука. Като промени цвета си, го свалете от огъня и овкусете като предната плънка.
Направете оризовата плънка по познатия начин:
Хубаво измивате ориза. Слагате го в тенджера с чаша вода с щипка сол. Нека ври така, докато ориза не поеме водата.
Настържете морковчето, нарежете на ситно зеления лук. Зеленчуците с малко растително масло добавете към ориза. Добавете сол и червен пипер на вкус.
Приготвяне на плънка със свинско:
Изчистеното свинско също минава през робота. Останалата половина от лука, целина нарежете на малки кубчета. Измийте и нарежете магданоза.
Запържете месото в малко олио. Добавете целината, зеленчуците, магданоза и пипер на вкус. Накрая полейте със соев сос. След като закъкри, свалете от огъня.
Същинско оформяне на пай с месо и гъби „Звезда”:
Предварително нарисувайте голяма петолъчка на хартия и изрежете шаблона. Тестото разточете на две тънки кори. Изрежете с готварски нож звезди с шаблона.
Загрейте фурната на 200 градуса. Докато се повиши температурата до желаното, разстелете първата кора. Сложете всяка плънка на отделен лъч на петолъчката. Покрийте първата кора с втората и слепете добре краищата.
Намажете горния слой тесто с жълтък и направете малки прорези около 5 сантиметра. Запечете за десет минути. След това намалете градусите на фурната до 180 градуса и печете още десет минути.
Вашият атрактивен пай с месо и гъби „Звезда” е готов!
